Мария
13.08.2020 07:45

Треска запеченная под подушкой

Калорийность - 123.5 кКал; белки - 14 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый 112 г
Морковь 126 г
Оливковое масло 20 г
Треска 438 г
Сметана 10% жирности 78 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Базилик, сушеный 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Филе трески, запеченное в духовке под подушкой из овощей
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Лист застелить пекарской бумагой/пергаментом.
Размороженное филе трески натереть базиликом/травами, чуть посолить. Выложить на лист.
Шаг 2.
На оливковом масле припустить порезанный соломкой лук. Добавить натертую на крупной терке морковь. и потушить на медленном огне минут пять. Добавить сметану/натуральный йогурт, дать потомиться еще минуты 2-3.
Шаг 3.
На филе трески выложить равномерно луково-морковную массу. Поставить запекать в духовку на 180-200 градусов на 20-30 минут. Последние минут пять запекать на максимальном режиме верхних тенов или гриля с приоткрытой дверцей духовки, чтобы дать испариться лишней воде.

Пахло так вкусно, что домочадцы не дали сделать фото готового блюда - хорошо, хоть взвешать дали ))))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал 7.33%
Белки 14 г 18.42%
Жиры 5.7 г 10.18%
Углеводы 3.9 г 1.78%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 91 г 4%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
23
A
53.8%
b-car
56.6%
В1
6.8%
B2
5.2%
Холин
12.6%
B5
7.3%
B6
10.1%
B9
3.8%
B12
45.2%
C
4.6%
D
4.2%
E
9.2%
H
17.9%
вит.К
7.2%
PP
25.9%
Калий
15.3%
Ca
5.3%
Si
22.9%
Mg
9.8%
Na
26.5%
Ph
25.7%
Cl
26.4%
Fe
5.3%
I
75.1%
Co
260%
Mn
9%
Cu
16.7%
Mo
13.5%
Se
34.1%
F
14.7%
Cr
92%
Zn
9.6%
 9 
 18
Elena chibambam 13.08.2020 07:52
Элитная рыба, но я почему-то ее не оценила, кроме печени конечно. Вроде то ли португальцы, то ли фины закупают у нас ее солено-сушеную, а потом куховарят из нее деликатес. А у нас тоже сушёную варят, только не треску, а что другое.
Мария 13.08.2020 07:56
А мне она очень минтая детсадовского напомнила. Вкус прямо вернул на 35 лет назад . Еда как способ помолодеть  - тоже неплохо. Мне нравится такая суховатая рыба,с сочной как-то отношения не очень складываются 
Отличный рецепт. Высокий рейтинг. Беру в кулинарную книгу. Спасибо!
Мария 13.08.2020 09:46
Лариса Брусенцева, спасибо за оценку. Очень рада, что нравится.Главное - готовится быстро и просто.
Мила Равно 13.08.2020 11:05
Беру рецепт на заметку! Рыбу обожаю!
Мария 13.08.2020 11:47
Мила Равно, кушайте с удовольствием 
Елена 13.08.2020 11:52
Вам нужно было на каждый продукт в рецепте, по-возможности, выбрать способ обработки и тогда были бы достовернее данные о витаминах и микроэлементах.
Ларди 13.08.2020 12:04
Очень люблю рыбу! Ела бы хоть каждый день. Жаль что она у нас такая дорогая! Беру рецепт на вооружение, для разнообразия меню. Да и рыба отличный белковый продукт, из которого белок усваивается почти на 90%. Спасибо за рецепт.
Мария 13.08.2020 12:33
Елена, я поздно сообразила про это. Что надо было каждый продукт после обработки взвешивать.
Мария 13.08.2020 12:34
Ларди, пожалуйста )
Ольга 13.08.2020 12:38
Мария, нет, каждый продукт после обработки взвешивать не надо, нужно при добавлении к  каждому продукту указать способ обработки и взвесить все готовое блюдо, этого будет достаточно. 
А рецепт универсальный, для любой рыбы и мяса. ) 
Елена 13.08.2020 12:40
Мария, Нет не так. Взвесили в сыром виде, а когда в рецепт заносите - ставьте обработку продукта. Если продукты из основной базы, то у них практически у всех можно выбрать способ обработки. И по факту, программа сразу указывает в рецепте вес готового блюда, которое можно откорректировать по окончанию приготовления, после остывания. Бывает, что совпадает на 100% с программой.
Мария 13.08.2020 12:40
Ольга, всё, поняла, поправила рецепт.
Спасибо за совет
Мария 13.08.2020 12:41
Елена, спасибо.
Елена 13.08.2020 15:12
Naina 14.09.2020 03:49
вот как раз смотрю сейчас рецепты , ищу , что бы приготовить, замечательная рыбка и рейтинг хороший, спасибо, только у меня минтай, но думаю, что с ним тоже будет вкусно
Мария 14.09.2020 04:54
Naina, да,и с минтаем очень хорошо должно получиться )
Naina 14.09.2020 17:46
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы