Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

26.02.2020 22:28

Печень утиная жаренная с луком

Калорийность - 155.1 кКал; белки - 19.8 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	242 г
Печень куриная (Жарка)	894 г
Кукурузное масло	15 г
Сметана 15% жирности (Жарка)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 ч

Время дополнительного приготовления: 5 ч

Описание

Почему то нет в перечне продуктов сырой утиной печени, пришлось взять куриную
Обжарьте лук, порезанный вдоль волокон на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте печень, посолите, поперчите и тушите до готовности

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.1 кКал	9.21%
	Белки	19.8 г	26.05%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	71.3 г	3.14%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

853%

b-car

В1

25.7%

85.3%

Холин

25.4%

91.4%

35%

26%

B12

519%

25.4%

0.1%

5.7%

1.3%

вит.К

0.2%

50.8%

Калий

12.6%

2.4%

6.6%

31.1%

0.6%

83.9%

0.9%

140%

12.5%

37.7%

57.2%

78.5%

0.2%

13.3%

52.4%

Юрий 26.02.2020 22:34

печень утиная Юлия, добрый вечер. Это не она?

Юлия 26.02.2020 23:23

Юрий, если обработку не предлагает, значит готовый вид

Светусенька 27.02.2020 07:58

Юлия, если обработку не предлагает, значит нет сведений о составе кбжу после обработки, а так это сырой продукт, готовый пишут что отварная, жареная и т.д.

Юлия 27.02.2020 12:45

Светусенька, и какправильно брать для рецепта?

Светусенька 27.02.2020 15:17

Юлия, если есть возможность взвесить сырой продукт, то выбираете сырой, если, например, мясо с косточками, то я нахожу вариант уже готового, либо отнимаю от веса приготовленного вес косточек, но я теперь не готовлю сложносочиненные блюда, стараюсь мясо отдельно, гарнир отдельно, так легче вести учет, а ели мясо в общей базы не имеет выбора обработки, ищу калорийность приготовленного и использую его, чтобы не взвешивать сырое

Юлия 28.02.2020 10:59

Светусенька, так я и взвешиваю сырой пролукт, но его нет в базе, пришлось взять куриную - близка по составу

Светусенька 28.02.2020 13:00

Юлия, вам же ссылку на утиную печень дали, там она сырая

Юлия 28.02.2020 20:56

Светусенька, если не указать, что в процессе она жарится, по калориям рецепт не искажается?

Светусенька 29.02.2020 04:33

Юлия, ну здесь во всем есть погрешность, даже утка не знает о точном кбжу своей печени С улыбкой

все значения усредненные и спасибо создателям сайта, что хотя-бы на какие-то продукты есть калорийность с учетом термообработки, если вы держите дефицит калорий, погрешность в 5-10 калорий не помешает вам стройнеть