Шаг 2.
Через полчаса слить воду, слегка отжать баклажаны и в промежутке
между дольками вложить фарш смешанный с луком, посолить, поперчить
по вкусу (фарш подойдет любой, какой есть, какой любите).
Помидоры очистить от кожуры, мелко нарезать и уложить на дно
емкости для готовки. Сверху на помидоры выложить баклажаны, смазать
сметаной поверх и отправить в духовку на запекание на пол часа при
температуре 190-200°. Можно потушить в сковороде, тогда сметаной
смазывать не надо.
Такие заготовки удобно замораживать использовать в любое время.