Наталья Дома
21.10.2019 13:33
Понедельник и замеры (уже даже звучит как-то стандартно )

За прошедшую неделю очень хорошо постарался животик - ужмякался аж на семь с половиной сантиметров!  Хотя, по нему и видно. Думаю, тут больше сказываются еще и тренажеры. Я сама стала замечать в последнее время, что живот стал подтягиваться и очень даже. раньше, в голове не укладывалось КАК может вот ЭТО подтянуться или вообще куда-либо деться, только если врачи не отрежут. Но оказывается может. Раньше тренажеры не помогали так, но в комплекте с питанием и ИГ это оказалось реальным. 
Вся эта неделя была, не то чтобы тяжелой, но не простой это точно. Часто накатывали позывы на депрессию. Не от питания, от жизненных ситуаций. Но и питание страдало от этого. Раньше, чтобы успокоиться и расслабиться в таких ситуациях, я шла в маркет и скидывала в корзинку все, что было "вкусняшка", приходила домой, включала сериальчик и топтала эти самые "вкусняшки". Это могли быть и конфеты с солеными огурцами, и копченая курочка, и шоколад, йогурты, муссы, вафельки и жаренная свининка и прочее. И при чем - все это вместе! 
Вчерашний свой позыв я подавила половинкой плавленного сыра - долго и нудно выбирала в маркете, перечитывая все этикетки, выискивая жуткие добавки высчитывая углеводы в каждом. остановившись на малоизвестной марке (у нас, эта марка не так давно появилась), взяла ему в комплект стаканчик сваренного кофе в аппарате и вот половинки сырка с кофе мне хватило чтобы успокоиться и расслабиться. И даже голова болеть перестала. 
Еще, помимо всего, прошедшая неделя меня печалила тем, что вес легко прибавлялся как бы из ничего, но практически не уходил, даже если не ешь. Но сегодня я сделала одно открытие - мои тапки весят аж целых 400 грамм!!!  Я все время вставала на весы в них, не думала что легкая пена столько весит. Сразу вспомнилась картинка с собачкой "видно, дело в ошейнике". Сняла тапки и встала на весы - и вот он мой вес, вернулся и никуда не пропадал. Это еще одно облегчение потому, что если бы я раньше знала это - еще больше расстроилась от своей глупости 

В общем, поблажки можно себе давать, но делать это надо с умом. И теперь я понимаю тех, кто говорит и взвешивается раз в неделю или вообще раз в месяц. Я, взвешиваясь каждый день, переживаю вот такие вот скачки от "круто" к "депрессия".

Всем хорошего настроения и вкусного дня 
Наталья Дома
21.10.2019 00:55
Калорийность - 88.3 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 4 г на 100 г.
Ингредиенты
Авокадо 50 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 5 мин
Время дополнительного приготовления: 2 мин
Описание
Молочный коктейль из авокадо с солью
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Авокадо и молоко взбить в блендере с солью.
Я использую домашнее молоко. Можно использовать и магазинное, но тогда коктейль не будет очень плотным. Если хочется плотности, можно молоко заменить на сливки, например 20%, такой жирности будет достаточно.

Такой коктейль очень сытный и надолго притупляет чувство голода. Хорошо брать с собой, когда не знаешь когда вернёшься домой и поешь
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 88.3 кКал 5.24%
Белки 2.9 г 3.82%
Жиры 6.3 г 11.25%
Углеводы 4 г 1.83%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 83 г 3.65%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
2.7%
b-car
0.6%
В1
3.1%
B2
8%
Холин
4.2%
B5
12.6%
B6
5.1%
B9
6%
B12
10%
C
4%
D
0.4%
E
3.9%
H
4.8%
К
4.3%
PP
6.8%
K
9.2%
Ca
9.4%
Si
~
Mg
4.4%
Na
17.8%
Ph
10.1%
Cl
16.5%
Fe
1.1%
I
4.5%
Co
6.7%
Mn
2.1%
Cu
5.8%
Mo
6.1%
Se
2.9%
F
0.4%
Cr
3%
Zn
3.8%
  • Нравится 1
Наталья Дома
21.10.2019 00:40
Сегодня взвешивалась, а записать забыла, и даже примерно не помню :( решила вообще ничего не писать. Посмотрю что будет завтра, тем более завтра день замеров.
Да и кажется мне, что со своими кулинарными приключениями и экспериментами я наоборот стала набирать. Вроде бы и ем как и раньше, и ИГ соблюдается, но стойкое ощущение, что прибавила в объеме.
Метрик завтра покажет... кто плохая девочка и ведёт себя плохо :D

Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фаршмак
20
65.2 3 5.8 0.1
Сыр а-ля адыгейский
20
45.4 1.7 3.5 1.7
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пицца на кабачке
1
689.3 22.9 62.3 7.1
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
100
1 0.1 0 0
Сыр плавленый сливочный Елани
65
181.4 8.5 15.1 2.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
21.10.2019 00:33
Калорийность - 262.1 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 23.7 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание) 350 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 130 г
Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) 100 г
Перец сладкий красный (Запекание) 85 г
Грудинка сырокопченая (свинина) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Петрушка свежая (Запекание) 20 г
Укроп (Запекание) 20 г
Семена льна 10 г
Майонез 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
"Традиционная" пицца на тесте без муки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
1. Кабачок натереть на терке, немного присолить и дать постоять 5 минут. Через 5 минут отжать воду, добавить два яйца и Лен, всё хорошо перемешать и выложить на противень на пергамент. Отправить в духовку на пять минут.
2. Через 5 минут вытащить и присыпать немного сыром (примерно четверть) и отправить в духовку еще на 5 минут.
3. Когда сыр немного оплавится (не зажаривать!), на него выложить слой помидор, затем слой грудинки, ещё четверть сыра, грибы, оставшееся помидоры и перец разложить колечками, и засыпать всё остальным сыром.
4. Столовую ложку майонеза (я использую только домашний, готовлю сама, с яйцами и без, на молоке и аквафабе, без сахара, но можете использовать любой магазинный, по вашему вкусу) разбавить тёплой водой (один к трем) и полить сверху на сыр, присыпать зеленью и запекать при температуре 220С° 20 минут.
5. Через 20 минут духовку выключить и не открывать, дать постоять пицце минут 15-20 чтобы она лучше резалась.

P.S. Подобный рецепт я использую с различными...
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 262.1 кКал 15.56%
Белки 8.7 г 11.45%
Жиры 23.7 г 42.32%
Углеводы 2.7 г 1.23%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 60 г 2.64%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
16.7%
b-car
9.3%
В1
8.6%
B2
9.1%
Холин
7.5%
B5
8.1%
B6
6.9%
B9
4.1%
B12
11.1%
C
14.9%
D
4.3%
E
7.5%
H
5.2%
К
29.8%
PP
16.5%
K
9.9%
Ca
19.7%
Si
42%
Mg
6.5%
Na
43%
Ph
21.8%
Cl
11.9%
Fe
6.5%
I
1.6%
Co
23.9%
Mn
8%
Cu
8.6%
Mo
4%
Se
12%
F
0.4%
Cr
4.4%
Zn
9%
Наталья Дома
20.10.2019 23:53
Калорийность - 325.9 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 29.1 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия соленая 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 95 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Форшмак, паста из слабосолёной скумбрии.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Скумбрию посолить (или взять уже солёную), убрать все кости и шкуру.
Два варёных яйца порезать, рыбу порвать на куски и добавить сливочное масло.
Все взбить в однородную массу блендером.
Шаг 2.
Продавать можно как намазку на хлеб, как начинка для блинов, как компонент в вертуты.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 325.9 кКал 19.35%
Белки 14.9 г 19.61%
Жиры 29.1 г 51.96%
Углеводы 0.3 г 0.14%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 47 г 2.07%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
20
A
19.5%
b-car
1.3%
В1
2%
B2
13.3%
Холин
25.5%
B5
6.4%
B6
14.7%
B9
2.8%
B12
257%
C
~
D
167%
E
11.9%
H
9.8%
К
4.9%
PP
13.4%
K
14.6%
Ca
5.7%
Si
~
Mg
10.2%
Na
219%
Ph
26.2%
Cl
1.6%
Fe
8.4%
I
3.2%
Co
24.3%
Mn
0.4%
Cu
8.4%
Mo
2.1%
Se
98.7%
F
0.3%
Cr
1.9%
Zn
8.2%
Наталья Дома
20.10.2019 01:04
Решила убрать излишества, которые позволила себе расслабившись, когда увидела новую маленькую цифру на весах.
Мне нравится, что я вижу как и от чего идёт прибавка и то, что я знаю как ее убрать, и что это будет стоить ноль нервов.
Тут главное не забываться и вовремя исправлять свои слабости :)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
750
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Скумбрия соленая
100
305 18.5 25.1 0
Зефир в шоколаде
25
49.9 0.6 4.7 1.5
Шпинат
17
3.9 0.5 0.1 0.3
Капуста жареная с грибами
1
350.2 10.6 27.4 15.4
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Скумбрия соленая
100
305 18.5 25.1 0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Мандарин (Мытьё, нарезка)
10
3.8 0.1 0 0.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
  • Нравится 1
Наталья Дома
19.10.2019 18:05
Недавно кто-то тут на сайте спрашивал про советскую кофемолку и можно ли в ней молоть семечки.
Я уже говорила, что если разборная, то можно, т.к. ее леко будет помыть и не останется частиц продукта, которые будут окисляться. Тем более, что семечки очень маслянистые и молоться будут сложно.
Вот, хочу показать свою красавицу  без нее как без рук. По большей части я мелю на ней лен для кето-хлеба. Иногда перец, но чаще семена.
У меня есть и электрическая кофемолка, но ручная - это плюс тренировка для рук  
Такая легко разбирается и моется, а так же регулировка плотности помола есть. 
Вещь старенькая, но надежная  
А вы пользуетесь чем-то давно забытым?
Наталья Дома
18.10.2019 23:54
Беготня весь день, у плиты по дня, а поесть было некогда. Вся моя еда на сегодня заключалась в пробовании. Толком не ела, а сытая. Лишь бы потом не случился зажор. Да и отвеса хочется, а то после двух дней возни с зефиром и мега свекольным борщом появился привес, и не очень-то он радует :(

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1000
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свинина жирная (Варка)
144
477.9 15.5 46.2 0
Сыр а-ля адыгейский
50
113.4 4.4 8.7 4.2
Ессентуки №4
350
0 0 0 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фейхоа
30
18.3 0.2 0.1 2.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
18.10.2019 22:36
Калорийность - 226.8 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 17.3 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 1000 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 Штука
Соль поваренная пищевая 20 г
Базилик, сушеный 5 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Пищевая сода 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 4 ч
Описание
Домашний сыр на подобии адыгейского
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Поставить молоко на плиту, на средний огонь, посолить. Яйца смешать со сметаной (не взбивать).
Шаг 2.
Когда над молоком появится дымок, влить яично-сметанную смесь и размешать.
Шаг 3.
Когда начнут появляться комочки, добавить зелень и приправы ( в базе основной нет, но я добавляла помимо сушёного базилика ещё и прованские травы )
Шаг 4.
Довести смесь до полного сворачивания, но не дать закипеть.
Шаг 5.
Слить на дуршлаг на полотенце (сыворотка остаётся очень вкусная и насыщенная )
Смесь накрыть тарелкой и поставить гнёт.
Шаг 6.
Когда остынет, можно поставить в холодильник до полного застывания, но у меня через 4 часа, хоть и была ещё слегка теплая, но уже держала форму.
Шаг 7.
Я не стала ждать 6 часов и не остужала в холодильнике, сразу порезала порционно.
Сыр плотный, если не добавлять соду, то дырочек почти не будет. Добавлять или нет, дело вкуса. Я решила попробовать с ней, но это количество соды дало мало дырочек

Теперь о вкусе.
Визуально он похож на адыгейский, но на вкус и рядом не лежал. Он сливочный и не такой соленый. Количество соли можно увеличить, все дело вкуса.
В любом случае, это стоит попробовать и делать неоднократно
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 226.8 кКал 13.47%
Белки 8.7 г 11.45%
Жиры 17.3 г 30.89%
Углеводы 8.4 г 3.84%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 59 г 2.6%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
21.6%
b-car
3.7%
В1
5.5%
B2
20.3%
Холин
24%
B5
19.6%
B6
7.2%
B9
3.6%
B12
29.8%
C
2.9%
D
6.7%
E
4%
H
22.8%
К
11.7%
PP
13.7%
K
12.5%
Ca
23.4%
Si
0.1%
Mg
7.7%
Na
91.4%
Ph
24.8%
Cl
79%
Fe
8.5%
I
12.6%
Co
41.4%
Mn
6.1%
Cu
7.2%
Mo
19.4%
Se
18.9%
F
1.2%
Cr
10.3%
Zn
8.4%
Наталья Дома
18.10.2019 01:36
Лишить себя ужина совсем не очень-то получилось, но зато получилось наградить :)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
250
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Борщ
1
353 29.8 20.6 11
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки)
50
408 0.7 45 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Айсберг (салат кочанный)
64
9 0.6 0.1 1.1
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки)
45
367.2 0.6 40.5 0
Огурец без кожуры
95
9.5 0.6 0.2 1.4
Зефир в шоколаде
85
169.6 2 16 5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
300
3 0.4 0.1 0
Вода
250
0 0 0 0
Кето хлеб
12
45.5 1.8 3.5 2.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ