Как посчитать ккал??

И как делиться записью в инстаграмме?

Как вариант - взять калорийность веса литра кефира 3,2%, взвесить - сколько сыворотки стеклО, перемножить на калорийность сыворотки (есть в основной базе), вычесть из калорийности литра кефира. Остаток взвесить и пересчитать калорийность на 100 гр.
Как-то так сделала бы я...

даже интересно стало😆
У меня получилось 197 ккал на 100 гр вашего творожного сыра))
Как считала:
Литр кефира весит примерно 1030 гр, в нем 608 ккал итого.
1030-227=803 гр сыворотки слилось. Калорийность сыворотки на 803 гр составляет 161 ккал (по основной базе).
608 кк кефира - 161 кк сыворотки = 447 кк творожного сыра на 227 гр.
Далее простая пропорция:
227 гр = 447 ккал
100 гр = 197 ккал получившегося у Вас творожного сыра.

Лилиана, огромное спасибо, вы просто волшебница!)

У Оли есть расчет, там и по нутриентам можно обсчитать, если есть желание заморочиться.
https://health-diet.ru/people/user/71346/blog/37420/

Марусичка, спасибо!