завтрак

Вот, почитайте: http://health-diet.ru/article/pitanie/kakoy_zavtrak_nuzhen_khudeyushchim_/

лучше белок и самое большое за день количество сложных углей, например, каши

не люблю каши((( 

выбирайте, что вам удобнее. Это не вопрос, влияющий на похудение. Это вопрос вашего комфорта. Кому-то хорошо вообще без завтрака. Кому-то нужно сытно  поесть. По ссылке выше смотрите чем каждый из вариантов хорош, и зависит это, в значительной степени от того, когда следующий прием пищи, и из чего он состоит.

я очень люблю каши.

Везет) Надо наверное учиться их любить))) 

Ann T написал:
Надо наверное учиться их любить)))

не сходите с ума  
Делайте рацион из того, что вам нравится. Тем более, что каша сама по себе насыщает ненадолго (лучше, чем конфеты, конечно, но хуже чем шашлык)

Ann T,  я считаю, что каши не всем подходят, я, например, органически их не переношу, углеводы можно получить из овощей и зернового хлеба, фасоли. А на завтрак всегда ем в первую очередь белки.

Татьяна Скулкова,   вот оно, навязывание своего мнения да еще с плеча о моих способностях готовить уверенность ни с того, ни с сего. К вашему сведению, готовлю я просто божественно и каши в том числе. Но каши не моя пища с любой точки зрения, я белковый человек, мясоед. Очень в тему здешняя с МЗР статья о типах завтрака - там верно написано о том, что белковый завтрак намного толковее, чем каша, греет лучше и насыщает на дольше.

Я заливаю овсянку горячим молоком и оставляю на пару минут, чтобы хлопья "подошли". Это базовая часть. В качестве бонусов можно накидать изюма, кураги, либо еще каких сухофруктов