Вопрос по приготовлению блюда и подсчетах

Всем доброго дня!
Что-то я опять путаюсь в данных.
Сегодня на обед варю куриную печень. Если заносить в "Создать рецепт" внесла туда 116 гр куриной печени, воду я слила, заносить не стала, потом написала, что готовой печени получилось 78 гр. Вношу в дневник и вижу одни цифры.
А потом попробовала выбрать просто печень куриная 116 гр, выбрала варка и получила совсем другие цифры, гораздо ниже, чем в моем первом случае.
Как нужно считать правильно?
Сколько лет здесь сижу, а так ничему и не научилась((

PS: пожалуйста, если нечего сказать по существу вопроса, просто не комментируйте!