Волшебная штука говяжья печень! 
Каждый раз, когда она присутствует в моем рационе рейтинг просто обречен на 100%... Прикреплен дневник питания

Очень часто приходиться слышать о том,что шлифованный белый рис бесполезный углевод, который плюс ко всему, в отличие от других каш, относиться к углеводам быстрым. А вот бурый рис очень полезен и все такое...
Сама я рис не особо люблю, но систематически добавляю его в рацион, как источник Кремния и Селена, которых частенько не добираю. 
И вот купила я наконец-то "правильный" рис - "Смесь бурого и дикого". В МЗР нашла его под названием "Цициания водная..." В итоге дневничок мой отобразил привычный недобор Кремния и Селена...
Ума не приложу,в чем же загвоздка. Да, по другим микроэлементам и витаминам, бурый рис вроде как полезнее, хотя не особо, а вот Кремний из него куда-то испарился, да и Селен подкачал. До этого я считала,что бурый рис - это тот же белый, только не обработанный. Куда же в таком случай делись необходимые мне нутриенты...
Друзья, помогите разобраться! Может кто-то что-нибудь читал, знает о хим.составе бурого и дикого риса? Может быть не так уж и плох этот белый рис...

У меня катастрофа с волосами. Обычно такое происходит осенью, иногда весной и имеет характер временный... Но тут вдруг среди зимы волосы стали сильно выпадать. Очевидно нехватка витаминов. Вот только каких? Рейтинг по нутриентам у меня почти всегда не ниже 90, казалось бы все должно быть в порядке... 
Подскажите, с чем это может быть связано? Может стоит поделать какие-то масочки или пропить какой-нибудь витаминный комплекс? Кто сталкивался с подобной проблемой, поделитесь советами.

Муж купил орехи, таких я еще не видела. Чем-то похожи на грецкие, но длинные и сладкие на вкус. Может кто знает, как называются?

Опять не добрала калорий. Так получается каждый раз, когда удается днем часок вздремнуть. Может быть дневной сон и вправду снижает дневную потребность в энергии???
Зато картина по нутриентам радует. Наконец-то без витаминных добавок научилась составлять полноценный рацион с рейтингом выше 90. Прикреплен дневник питания

Вчера сильно не добрала калорий. Уснула днем вместе с ребенком, в итоге, обед пришелся на время привычное для дневного перекуса. Приготовить что-то естественно не успела, и весь день подъедала остатки из холодильника. Но набить свой желудок калориями до нормы так и не удалось.
Интересно, на сколько наличие дневного сна снижает норму калорийности... Прикреплен дневник питания

Чем больше я пытаюсь углубиться в составление рациона, тем больше странностей нахожу в мзр. 
На днях, скопировав рацион предыдущего дня, заменила утреннюю кашу полбу на овсянку, казалось бы и то каша и это, особой разницы быть не должно... но калорийность скаканула за рамки нормы. Проверяю и вижу:
полба (спельта) приготовленная - 127 ккал.
овсяные хлопья "геркулес" - Варка без слива вязкая - 346 ккал. 

Самое странное, что - Варка без слива жидкая - все те же 346, а без обработки 352. 

При этом на моих пачках указана примерно одинаковая калорийность каш - полба - 326, геркулес -307.
Выбрала в мзр Каша овсяная из хлопьев "геркулес" и, о чудо, калорийность 105 ккал.

Так в чем же дело? Получается обработке, которую я выбираю для продукта нельзя полностью доверять?
Ведь до этого я столько раз забивала на завтрак именно вариант - овсяные хлопья "геркулес" - Варка без слива вязкая - и подстраивала свой дневной рацион исходя из слишком большой калорийности. Другими словами не добирала как минимум 200 калорий... А потом удивлялась, что практически всегда выдерживая калорийность в течении дня за месяц похудела на полкило (в моем случае это ни к чему).

Странное меню у меня сегодня получилось. Обычно белки на пределе, а жиры с углеводами приходиться подтягивать постоянно. А сегодня в обед съела супчик с фрикадельками, вместо привычного мясного блюда с салатом, и картина кардинально изменилась. И, как назло, на ужин грибочки с картошкой уже приготовила. Решила добавить чечевицу в дневной перекус, но картина изменилась не особо. Даже и не знаю, то ли ужин свой отложить на завтра и заменить на рыбку, то ли добавить еще чего... да и по калориям недобор... худеть мне сейчас совсем ни к чему... Прикреплен дневник питания

Впервые попробовала приготовить нут. Штука оказалось довольно полезная и в принципе вкусная. Наконец-то удалось выполнить план по кремнию, который обычно набираю из груш и винограда, но съесть их столько, что бы обеспечить нутриент не получается, а с нутом в легкую.
По прежнему не могу найти подходящие источники селена, фтора и холина. Да и витамины группы В пополняю за счет витаминного комплекса. Так что продолжу экспериментировать с меню... Прикреплен дневник питания

Не за горами новогодние праздники, по русской традиции нас ждут походы в гости и столы ломящиеся от оливье, селедки под шубой и прочих майонезных радостей... 
Вот сижу, размышляю на тему, а можно ли сделать новогодний стол более диетическим... Но только так, что бы все было вкусно и красиво не только в моем понимании, но и в восприятии моих гостей.
У кого есть интересные советы и рецепты на эту тему, поделитесь.