Длинные лучше коротких

Ирина,  мне тоже понравились длинные углеводы))

Ирина,  вы их встречали = сложным, но длинные как-то доходчивее .

Ирина написал:
Углеводы бывают сложными и простыми)) д

Правильнее делить по гликемическому индексу. (по сути по длительности усвоения)

Потому что белый хлеб и манная каша - это, формально, сложные углеводы, а яблоки, молоко и капуста - простые. Однако физиологически белый хлебю и манка недалеко ушли от сахара, а яблоки или молоко сравнимы со сложными крахмалистыми цельнозерновыми кашами.

Ирина,  сложными я бы назвал человеческие отношения, а что сложного может быть в соединениях углерода ?

Я сейчас в отъезде, поэтому питание не по плану. Ем много белков. Вчера вечер - гречка+куриная грудка, сегодня утром не завтракала, но! есть не хотелось (для меня это нонсенс, т.к. по утрам всегда дико хочу есть), сегодня обед - мясо+суп, и до сих пор есть ничего не хочется. Единственное, яблоко бы съела. Я точно знаю, что есть мне не хочется из-за белков, и ккал я вчера не перебрала.
Кстати, когда я только начала есть кальмаров, они у меня вызывали такое чувство сытости, как будто я съела слона. 1 кальмарчик = 1 слон. А потом привыкла и нормально. Если Вы тоже кальмаров недавно есть начали, может быть, у Вас тоже это они и подавляют аппетит каким-то непонятным образом. Хотя что непонятного, белок ведь.

Limon99 написал:
сложными я бы назвал человеческие отношения, а что сложного может быть в соединениях углерода ?

то, что состоит из одной или двух молекул глюкозы/фруктозы/галактозы, называют простыми углеводами, а то, что из более длинных  цепочек (100...10000) - сложными. в общем, логично.
Только вот то, что жареная картошка усваивается быстрее яблока и поднимает инсулин сильнее, это не учитывается таким делением.

Кстати, Вы как-то писали о своей жажде. Так вот. Знайте. Теперь, когда я не по плану ем белок (много белка), а углей получается мало (по сравнению с тем, что бывает обычно), у меня, как и у Вас сохнет во рту и почти слипаются губы. Может, конечно, губы просто обветрили, но жажда-то есть. Сегодня я, наверное, уже выпила свою дневную норму воды, сейчас сижу, воды пока нет, пить хочется страшно. Теперь я убедилась, что белки не просят, а просто требуют воду. По крайней мере, у меня. Может быть и у Вас с МЗР потребление белка увеличилось, и поэтому хочется пить (но даже если так, все равно лучше проверить сахар и триглицериды).

Катрина К., 

Катрина К. написал:
Если Вы тоже кальмаров недавно есть начали, может быть, у Вас тоже это они и подавляют аппетит

кальмарры это чистый белок и много йода,сердца -- тоже высокобелковый продукт, в этом их сходство и поэтому я их ел эти два дня на завтрак. Кальмары ел не впервые. Просто эти продукты в сочетании с длинными/медленными углеводами долго перевариваются и, как я отчётливо ощутил, создают весьма комфортное чувство сытости без битком набитого пуза. Но процесс просит воды, заметили?

Limon99 написал:
Но процесс просит воды, заметили?

Мой комментарий на этот счет написан одновременно с Вашим.

Катрина К., 

Катрина К. написал:
Я сейчас в отъезде, поэтому питание не по плану.
Сегодня я, наверное, уже выпила свою дневную норму воды, сейчас сижу, воды пока нет, пить хочется страшно.

это похоже на репортаж из пустыни Калахари .

Катрина К. написал:
Теперь я убедилась, что белки не просят, а просто требуют воду.

Yes! У нас, похоже, одинаковая реакция на непривычное количество белка в пище. Приятно встретить умную и вдобавок грамотную женщину.

познавательная информация) но мне как-то каши не идут на завтрак... максимум что идет, это из той же крупы кексы, ну или кусочек курицы...а вообще завтракать еще с универа привыкла бутербродами и печеньками) сейчас бутерброды стали полезными, а печеньки сменили кексы из разных полезных видов муки)

Limon99, 

Limon99 написал:
это похоже на репортаж из пустыни Калахари

А вообще, мне тоже очень приятно встретить человека, который со мной "на одной волне". Но, конечно, гораздо превосходит меня (про жажду Вы поняли раньше, да и позитива у Вас больше, что там говорить (см. смайл выше)).
И спасибо за цветочек.

Катрина К.,  интересное наблюдение, на счет белков и воды... Я тоже с тех пор, как начала есть больше нормы белков, выпиваю по две нормы воды в среднем в сутки.

med-ved, 

med-ved написал:
называют простыми углеводами

это терминология из органической химии, просто Ирина, по её словам,  не встречала их названия  длинные, хотя их ведь называют ещё и медленными. Т.е. термин "сложные" фактически отражает количественную сторону этих соединений, ну, а человеческие отношения реально сложнее для понимания, чем разница между "моно" и "поли"  .

Nathalie Snegynka,  позавчера помимо винограда употребил и белков в лице яйца, грибов и блинов итого 30 граммов, но вот виноград испортил картину

Nathalie Snegynka написал:
пшеничная каша, кстати, не относится к цельнозерновым кашам

не пшеничная, а пшённая, изготавливается из пшена -- проса, с которого удалена шелуха (мякина). Из пшена готовили, думаю и сейчас готовят кулеш. ГИ у пшена 70, но я не проводил лабораторный опыт, и описываю свои впечатления.

Nathalie Snegynka, здесь, например, относят .

Nathalie Snegynka,  примерно, позавчера 30, вчера 28 и сегодня 38 граммов белка.

Nathalie Snegynka,  другой способ съесть зерно проса, кроме как очистив его от шелухи неизвестен .

Ирина написал:
А если смотреть на ГИ продуктов, то скажите банан это сложный или простой углевод? Ведь зеленый банан имее ГИ 30, а спелый 65,

вот это и стоит иметь в виду. Соответственно, не объедаться спелыми бананами.
А деление простые/сложные малоэффективно. Слово "длинные", хотя вас название и веселит, на практике больше смысла имеет, если под ним понимать продукты с ГИ<60
P.S. Учить меня химии необязательно, из чего состоит крахмал, я знаю 

Nathalie Snegynka,  я ем every day 3 раза. Позволить себе роскошь пропускать приём пищи не могу даже в порядке опыта: АД, тьфу-тьфу, в последний месяц стало напоминать человеческое .

Tresp,  спасибо. Наблюдательность свойственна далеко не всем нашим современникам, ибо мозг занят обработкой внешней информации, в т.ч. из телевизора :o, а на себя у мозга не хватает ресурсов.