Алексей Фёдоров

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алексей Фёдоров

17.02.2025 06:52

Карась запечённый с луком а-ля `Чужой`

Калорийность - 69.9 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Карась (Запекание)	104 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Карася почистить, помыть и запечь в духовке с репчатым луком. Без масла, на воде.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Карася почистить, помыть. Острым ножом аккуратно разделать тушку по хребту, развенуть, чтобы брюшко было посередине, хребтовую часть порезать полосками как на фото.

Шаг 2.

Застелить посуду нарезанным кольцами репчатым луком, добавить немного воды, т.к. рецепт без масла. Сверху уложить карася, посолить. Запекать около 20 мин при температуре 250-220.

Шаг 3.

Подавать с зеленью и овощами

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.9 кКал	4.15%
	Белки	10.5 г	13.82%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	79.9 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.2%

b-car

В1

3.6%

5.3%

Холин

0.7%

1.1%

0.9%

B12

2.2%

вит.К

0.6%

15%

Калий

10%

5.9%

5.7%

5.5%

10.6%

19.8%

5.1%

0.8%

28.1%

5.8%

5.2%

0.4%

0.5%

0.3%

1.4%

Ann 20.02.2025 16:53

Ахххах, название топ

Svetlana M (не худею) 21.02.2025 00:14

Очень художественно! Как в ресторане

Алексей Фёдоров 21.02.2025 03:08

Svetlana M (не худею), спасибо! Люблю готовить. Теперь делаю это более осознанно, с учётом нутриентов. Вот, узнал, что по части нутриентов, согласно рейтингу, карась -- практически бесполезный продукт.

anton 21.02.2025 03:22

Алексей Фёдоров написал:
карась -- практически бесполезный продукт.

да и выглядит гадко. Каракатица какая-то, я бы испугался его есть и убежал под лавку.

Алексей Фёдоров 21.02.2025 03:29

anton, можно воспринимать кулинарию как искусство. А искусство -- это не всегда одни только положительные эмоции. Если искусство не оставляет человека равнодушным, то оно уже имеет право называться таковым.