Рецепт Рольмопс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рольмопс

сельдь тихоокеанская 500.0 (грамм)
подсолнечное масло 2.0 (стол. ложка)
морковь 1.0 (штука)
лук репчатый 1.0 (штука)
огурец соленый 200.0 (грамм)
вода 1.0 (гран. стакан)
сахар 20.0 (грамм)
уксус 5.0 (стол. ложка)
лавровый лист 1.0 (штука)
перец душистый 5.0 (штука)
соль поваренная 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Выпотрошить сельдь и замочить в холодной воде. Отдельно замочить молоки. Приготовить маринад - вскипятить воду, добавив в нее уксус, сахар, нарезанные кружочками морковь, петрушку, репчатый лук, специи. Маринад охладить. Снять кожицу с сельди и разделать ее на филе, тщательно удалив все мелкие косточки.На середину каждого филея положить несколько ломтиков очищенного от кожицы соленого огурца и моркови из маринада. Свернуть филей плотныи валиком и заколоть чистой деревянной шпилькой. Сложить в стеклянную банку. Снять пленку с молок и хорошо растереть их ложкой или протереть через сито, после чего заправить растительным маслом и смешать с маринадом. Залить сельдь, закрыть банку пергамнтом и завязать. Выдержать в прохладном месте 6 -8 дней.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рольмопс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.9% 974 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 13.8% 483 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Органические кислоты 41.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.7% 1176 г
Вода 99.2 г 2273 г 4.4% 2.9% 2291 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 700 мкг 900 мкг 77.8% 52% 129 г
Ретинол 0.7 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.7% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В9, фолаты 1.3 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 30769 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 7.2% 938 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин РР, НЭ 2.9948 мг 20 мг 15% 10% 668 г
Ниацин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.3 мг 2500 мг 9.4% 6.3% 1067 г
Кальций, Ca 39.7 мг 1000 мг 4% 2.7% 2519 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 4.2% 1587 г
Натрий, Na 58.4 мг 1300 мг 4.5% 3% 2226 г
Сера, S 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 13333 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 10.8% 616 г
Хлор, Cl 730.1 мг 2300 мг 31.7% 21.2% 315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 6.6 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1800 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 0.7 мкг 10 мкг 7% 4.7% 1429 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 1.1% 5848 г
Медь, Cu 15 мкг 1000 мкг 1.5% 1% 6667 г
Молибден, Mo 4.6 мкг 70 мкг 6.6% 4.4% 1522 г
Никель, Ni 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Фтор, F 233.2 мкг 4000 мкг 5.8% 3.9% 1715 г
Хром, Cr 29.4 мкг 50 мкг 58.8% 39.3% 170 г
Цинк, Zn 0.1004 мг 12 мг 0.8% 0.5% 11952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рольмопс составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 99.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЬМОПС

Рольмопс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,8 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 31,7 %, хромом - 58,8 %

Чем полезен Рольмопс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рольмопс НА 100 г
Метки: Как приготовить Рольмопс, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рольмопс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы