Рецепт Холодный борщ с редькой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Холодный борщ с редькой
| капуста белокочанная | 111.0 (грамм) |
| свекла | 140.0 (грамм) |
| лук репчатый | 40.0 (грамм) |
| редька | 50.0 (грамм) |
| сливки | 100.0 (грамм) |
| вода | 700.0 (грамм) |
| укроп | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные капусту, свеклу и редьку нарезают соломкой, лук репчатый - полукольцами. Свеклу припускают с уксусом до готовности. Капусту припускают отдельно, соединяют со свеклой и луком, добавляют горячую воду, соль, водят до кипения и охлаждают. Затем кладут нарезанную редьку, вливают сливки и перемешивают.При отпуске в борщ кладут мелко нарезанный укроп.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Холодный борщ с редькой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.3 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5214 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 3.7% | 8444 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 11.1% | 2800 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 4% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 15.5% | 2000 г |
| Вода | 103.1 г | 2273 г | 4.5% | 13.9% | 2205 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 13.6% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 2.2% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.4% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 4.5 мг | 500 мг | 0.9% | 2.8% | 11111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 5% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 6.2% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.3 мкг | 400 мкг | 1.1% | 3.4% | 9302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 4% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.7 мг | 90 мг | 7.4% | 22.9% | 1343 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 1.5% | 18750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.5% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2494 мг | 20 мг | 1.2% | 3.7% | 8019 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126.6 мг | 2500 мг | 5.1% | 15.8% | 1975 г |
| Кальций, Ca | 26.6 мг | 1000 мг | 2.7% | 8.4% | 3759 г |
| Магний, Mg | 9.2 мг | 400 мг | 2.3% | 7.1% | 4348 г |
| Натрий, Na | 13.6 мг | 1300 мг | 1% | 3.1% | 9559 г |
| Сера, S | 8.5 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.8% | 11765 г |
| Фосфор, P | 21.7 мг | 800 мг | 2.7% | 8.4% | 3687 г |
| Хлор, Cl | 19.4 мг | 2300 мг | 0.8% | 2.5% | 11856 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 8.7% | 3600 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 5.3% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 27.9% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.1376 мг | 2 мг | 6.9% | 21.4% | 1453 г |
| Медь, Cu | 37.5 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 11.8% | 2667 г |
| Молибден, Mo | 3.3 мкг | 70 мкг | 4.7% | 14.6% | 2121 г |
| Никель, Ni | 4.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.04 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 137500 г |
| Фтор, F | 7.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 54054 г |
| Хром, Cr | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 24.1% | 1282 г |
| Цинк, Zn | 0.1797 мг | 12 мг | 1.5% | 4.6% | 6678 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодный борщ с редькой составляет 32,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 32.3 кКал | -% | |
| Белки | 0.9 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 103.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Холодный борщ с редькой НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Свекла 42 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Редька черная 36 кКал
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Вода 0 кКал
- Укроп 40 кКал
Метки: Как приготовить Холодный борщ с редькой, калорийность 32,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодный борщ с редькой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
