Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дрожжевой экстракт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 17% 318 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.9% 6222 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 3.4% 1576 г
Углеводы (общие) 20.4 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 17.6% 308 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 1% 5557 г
Зола 13.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 23.375 мг 1.5 мг 1558.3% 842.3% 6 г
Витамин В2, рибофлавин 17.5 мг 1.8 мг 972.2% 525.5% 10 г
Витамин В4, холин 65.1 мг 500 мг 13% 7% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 4.6 мг 5 мг 92% 49.7% 109 г
Витамин В9, фолаты 5881 мкг 400 мкг 1470.3% 794.8% 7 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 9% 600 г
Витамин РР, НЭ 127.5 мг 20 мг 637.5% 344.6% 16 г
Макроэлементы
Калий, K 2100 мг 2500 мг 84% 45.4% 119 г
Кальций, Ca 67 мг 1000 мг 6.7% 3.6% 1493 г
Магний, Mg 180 мг 400 мг 45% 24.3% 222 г
Натрий, Na 3380 мг 1300 мг 260% 140.5% 38 г
Сера, S 238.8 мг 1000 мг 23.9% 12.9% 419 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 7% 769 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.04 мг 18 мг 22.4% 12.1% 446 г
Марганец, Mn 0.261 мг 2 мг 13.1% 7.1% 766 г
Медь, Cu 245 мкг 1000 мкг 24.5% 13.2% 408 г
Селен, Se 27.6 мкг 55 мкг 50.2% 27.1% 199 г
Цинк, Zn 4.19 мг 12 мг 34.9% 18.9% 286 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Мальтоза 1.6 г ~

Энергетическая ценность Дрожжевой экстракт составляет 185 кКал.

  • tsp = 6 гр (11.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 40.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДРОЖЖЕВОЙ ЭКСТРАКТ

Дрожжевой экстракт богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 1558,3 %, витамином B2 - 972,2 %, холином - 13 %, витамином B5 - 92 %, витамином B9 - 1470,3 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 637,5 %, калием - 84 %, магнием - 45 %, фосфором - 13 %, железом - 22,4 %, марганцем - 13,1 %, медью - 24,5 %, селеном - 50,2 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Дрожжевой экстракт

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Дрожжевой экстракт калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Дрожжевой экстракт, калории, нутриенты, полезные свойства Дрожжевой экстракт
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы