Рецепт Капуста "Невская". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста "Невская"

капуста белокочанная 10000.0 (грамм)
соль поваренная 2.0 (стол. ложка)
мед натуральный 2.0 (стол. ложка)
укроп 20.0 (грамм)
лавровый лист 8.0 (штука)
перец душистый 10.0 (штука)
перец молотый черный 10.0 (грамм)
морковь 2000.0 (грамм)
Способ приготовления

Нашинкованную капусту смешать с мелко нарезанной морковью и плотно набить ее в 3 - литровый баллон без соли, послойно пересыпать ее семенами тмина, укропа, перцем черным и душистым, лавровым листом. Сверху насыпать 2 столовые ложки соли и залить водой доверху. Поставить в тарелку, чтобы при брожении рассол не пролился. Выдержать при комнатной температуре двое суток, прокалывая массу для сброса газов брожения. Слить рассол, добавить 2 столовые ложки меду, растворив его в рассоле, и залить снова капусту. Поставить на холод. Через 2 часа капуста готова. Она хороша как гарнир к мясным, рыбным, грибным блюдам, а также для углеводного стола - с картофелем, хлебом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста "Невская"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.3 кКал 1684 кКал 1.7% 6% 5951 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.8% 4471 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 8.8% 3982 г
Органические кислоты 24.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 47.7% 741 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 13.8% 2557 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1500 мкг 900 мкг 166.7% 589% 60 г
Ретинол 1.5 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 7.1% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 7.8% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 14.1% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 17.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 9.8 мкг 400 мкг 2.5% 8.8% 4082 г
Витамин C, аскорбиновая 37.9 мг 90 мг 42.1% 148.8% 237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 4.6% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 55556 г
Витамин РР, НЭ 0.9822 мг 20 мг 4.9% 17.3% 2036 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.9 мг 2500 мг 11.2% 39.6% 893 г
Кальций, Ca 46.5 мг 1000 мг 4.7% 16.6% 2151 г
Магний, Mg 19.5 мг 400 мг 4.9% 17.3% 2051 г
Натрий, Na 16.6 мг 1300 мг 1.3% 4.6% 7831 г
Сера, S 32.5 мг 1000 мг 3.3% 11.7% 3077 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 15.2% 2305 г
Хлор, Cl 408.3 мг 2300 мг 17.8% 62.9% 563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 520.9 мкг ~
Бор, B 197 мкг ~
Ванадий, V 16.3 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 11.7% 3000 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 7.8% 4545 г
Кобальт, Co 2.9 мкг 10 мкг 29% 102.5% 345 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1741 мг 2 мг 8.7% 30.7% 1149 г
Медь, Cu 76.7 мкг 1000 мкг 7.7% 27.2% 1304 г
Молибден, Mo 12.2 мкг 70 мкг 17.4% 61.5% 574 г
Никель, Ni 13.3 мкг ~
Фтор, F 17.9 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 22346 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 32.5% 1087 г
Цинк, Zn 0.3983 мг 12 мг 3.3% 11.7% 3013 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г max 100 г

Энергетическая ценность Капуста "Невская" составляет 28,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА "НЕВСКАЯ"

Капуста "Невская" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 166,7 %, витамином C - 42,1 %, калием - 11,2 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 29 %, молибденом - 17,4 %

Чем полезен Капуста "Невская"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Капуста "Невская" НА 100 г
Метки: Как приготовить Капуста "Невская", калорийность 28,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста "Невская", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги