Рецепт Котлеты из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлеты из мяса
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 150 г |
| Яйцо куриное | 5 г |
| Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 20 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 20 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 градусов. Лук и чеснок мелко порубите, а зелень измельчите. В большой миске соедините фарш, хлебные крошки, лук, чеснок, яйцо, молоко, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если смесь получается слишком густой, добавьте немного разрыхлителя теста или молока. Сформируйте котлеты из полученной массы. Обсыпьте каждую котлету тонким слоем тостов или хлебных крошек, чтобы придать им хрустящую корку. Выложите котлеты на смазанный маслом противень или используйте пергаментную бумагу. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте котлеты приблизительно 25-30 минут или до золотистой корки, переворачивая их через половину времени приготовления. Когда котлеты готовы, подавайте их горячими.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из мяса".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 243.1 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Белки | 22.1 г | 76 г | 29.1% | 12% | 344 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 9.5% | 431 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 1.5% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вода | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4140 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.7 мкг | 900 мкг | 1.7% | 0.7% | 5732 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 2.4% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.6% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 86.56 мг | 500 мг | 17.3% | 7.1% | 578 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% | 6.3% | 649 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.435 мг | 2 мг | 21.8% | 9% | 460 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.967 мкг | 400 мкг | 3% | 1.2% | 3343 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.281 мкг | 3 мкг | 76% | 31.3% | 132 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.51 мг | 90 мг | 1.7% | 0.7% | 5960 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.403 мг | 15 мг | 9.4% | 3.9% | 1069 г |
| Витамин Н, биотин | 1.507 мкг | 50 мкг | 3% | 1.2% | 3318 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.992 мг | 20 мг | 30% | 12.3% | 334 г |
| Ниацин | 0.46 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 393.13 мг | 2500 мг | 15.7% | 6.5% | 636 г |
| Кальций, Ca | 37.7 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.6% | 2653 г |
| Кремний, Si | 0.96 мг | 30 мг | 3.2% | 1.3% | 3125 г |
| Магний, Mg | 31.33 мг | 400 мг | 7.8% | 3.2% | 1277 г |
| Натрий, Na | 127.53 мг | 1300 мг | 9.8% | 4% | 1019 г |
| Сера, S | 227.6 мг | 1000 мг | 22.8% | 9.4% | 439 г |
| Фосфор, P | 228.3 мг | 800 мг | 28.5% | 11.7% | 350 г |
| Хлор, Cl | 108.4 мг | 2300 мг | 4.7% | 1.9% | 2122 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.923 мг | 18 мг | 16.2% | 6.7% | 616 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.7% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 1.44 мкг | 10 мкг | 14.4% | 5.9% | 694 г |
| Марганец, Mn | 0.1875 мг | 2 мг | 9.4% | 3.9% | 1067 г |
| Медь, Cu | 116.37 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 4.8% | 859 г |
| Молибден, Mo | 3 мкг | 70 мкг | 4.3% | 1.8% | 2333 г |
| Никель, Ni | 0.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.757 мкг | 55 мкг | 34.1% | 14% | 293 г |
| Стронций, Sr | 2.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.57 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37843 г |
| Хром, Cr | 1.11 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.9% | 4505 г |
| Цинк, Zn | 5.1741 мг | 12 мг | 43.1% | 17.7% | 232 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.707 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.35 г | ~ | |||
| Валин | 1.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.663 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.91 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.603 г | ~ | |||
| Лизин | 1.696 г | ~ | |||
| Метионин | 0.53 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.801 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.808 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 1.284 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.852 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.272 г | ~ | |||
| Глицин | 1.377 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.088 г | ~ | |||
| Пролин | 1.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.836 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.636 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.217 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.587 г | от 4.7 до 16.8 г | 33.8% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.2 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.565 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.359 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.422 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.965 г | min 16.8 г | 29.6% | 12.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.357 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.44 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.713 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.3% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.496 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.54 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.54 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.54 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из мяса составляет 243,1 кКал.
- Порция = 150 гр (364.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 243.1 кКал | -% | |
| Белки | 22.1 г | -% | |
| Жиры | 13 г | -% | |
| Углеводы | 7.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 54.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА
Котлеты из мяса богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 76 %, витамином PP - 30 %, калием - 15,7 %, фосфором - 28,5 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 14,4 %, медью - 11,6 %, селеном - 34,1 %, цинком - 43,1 %
Чем полезен Котлеты из мяса
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овсяная каша с отрубями
- картофель с яйцом
- Постный суп 02.2018
- Рассольник
- сушки с маком
- Тапси старое (рагу)
- омлет
- Творожный сырок"Северодвинск-молоко"
- Куриное филе с сыром и розмарином
- Конфеты 35 Tweel's
- Грибной соус
- Суп куриный с домашней лапшой
- Мерджемек
- котлета куриная жареная
- аевит
- Цикорий натуральный сублимированный (ЭКОлогика, здоровое питание)
- запеканка в микроволновке
- омега 3
- чипсы из ламинарии
- Соба с курицей и овощами
- семга жареная
- Каша 3злака с ананасами
- Картофельный суп с фрикадельками
- Подлива из чахохбили
- Салат из фиолетовой капусты с яйцом
- Запеканка творожная с яблоками (2)
- Зелень ассорти
- чебурек голубой за 100 гр
- форель отварная
- фарш для долмы
- Макароны амарантовые спиральки
- Плавленный продукт к завтраку "Сливочный"
- Окорочка во фритюре с рисом
- Рыбный пирог
- кулебяка с мясом
- Микрозелень
- драники
- Соус бальзамический
- Судак в сливочном соусе souse vide
- зерновой батончик аха
- Хлеб отрубной Хлебный Дом
- Суп гороховый
- Куриная грудка по китайски
- Помидоры Италия
- Зеленый салат с кукурузой
- куриная грудка с грибами
- сыр моцарелла для пиццы Польша
- Горбуша с фасолью и перцем
- Кисель из концентрата русский продукт 2.5л
- Кексы на раст.масле с цукатами
- Кисель из концентрата русский продукт 2.5л
- борщ домашний
- Frisch-Käse_Balance
- Гороховое пюре на воде
- конфеты леденцы без сахара
- шампиньоны беларусь
- Суп гречневый 2018
- сгущ мол 2,5
- рулет из инд с сыром
- хлеб с семечками
- Курогрудь отварная
- гречка алтайская
- гречка с шампиньонами в скороварке (пост)
- Салат "Две капусты"
- Творожники 3
- Творог зерненый
- Салат с кальмарами
- Борщ (20,02)
- пп брауни
- Минтай в духовке
- творог обезжиренный мягкий
- Сардельки "Ятрань"
- творожные палочки
- Кабачок запеченный в духовке
- минтай в морк-лук.
- Спаржа, соевый продукь
- Молоко топленое
- Щи из квашеной капусты с чечевицей
- Суп гороховый
- кнедли из сырого картофеля
- Творожные кексы
- пирог шоколадный с ягодой михайловский
- Котлеты из чечевицы
- пирог венский фруктово-ягодный михайловский
- Сметана 15% избенка
- Масса творожная с изюмом избенка
- Опята тушёные
- Простокваша "Северная долина"
- Миндальное молочко
- Овощное рагу
- Хлеб Мяснов черный
- Котлеты рыбные из трески избенка
- Фарш для котлет
- Макароны с овощами
- шарлотка
- Миндальный напиток
- грудка цыплёнка бройлера отварная
- Рис с морепродуктами Е
- ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ Лиронас
- карибская смесь
Метки: Как приготовить Котлеты из мяса, калорийность 243,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
