Рецепт Котлеты из говядины и кабачка на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и кабачка на пару

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Варка на пару) 1470 г
Кабачок 420 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и кабачка на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1376 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 18.1% 452 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.2% 1000 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3035 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 8.3% 984 г
Витамин В4, холин 63.32 мг 500 мг 12.7% 10.4% 790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 7.8% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 15.9% 513 г
Витамин В9, фолаты 11.217 мкг 400 мкг 2.8% 2.3% 3566 г
Витамин В12, кобаламин 2.352 мкг 3 мкг 78.4% 64.1% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3.5% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 3.1% 2636 г
Витамин Н, биотин 2.817 мкг 50 мкг 5.6% 4.6% 1775 г
Витамин РР, НЭ 7.3458 мг 20 мг 36.7% 30% 272 г
Ниацин 4.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.06 мг 2500 мг 11.3% 9.2% 886 г
Кальций, Ca 11.94 мг 1000 мг 1.2% 1% 8375 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 4.4% 1849 г
Натрий, Na 49.32 мг 1300 мг 3.8% 3.1% 2636 г
Сера, S 208.06 мг 1000 мг 20.8% 17% 481 г
Фосфор, P 166.4 мг 800 мг 20.8% 17% 481 г
Хлор, Cl 53.37 мг 2300 мг 2.3% 1.9% 4310 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.497 мг 18 мг 13.9% 11.4% 721 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 3.5% 2304 г
Кобальт, Co 6.332 мкг 10 мкг 63.3% 51.7% 158 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 1.3% 6309 г
Медь, Cu 164.64 мкг 1000 мкг 16.5% 13.5% 607 г
Молибден, Mo 10.494 мкг 70 мкг 15% 12.3% 667 г
Никель, Ni 7.78 мкг ~
Олово, Sn 68.48 мкг ~
Фтор, F 56.99 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7019 г
Хром, Cr 7.42 мкг 50 мкг 14.8% 12.1% 674 г
Цинк, Zn 2.931 мг 12 мг 24.4% 19.9% 409 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и кабачка на пару составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАБАЧКА НА ПАРУ

Котлеты из говядины и кабачка на пару богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 78,4 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,8 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 63,3 %, медью - 16,5 %, молибденом - 15 %, хромом - 14,8 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Котлеты из говядины и кабачка на пару

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и кабачка на пару, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и кабачка на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги