Сергей
09.07.2024 14:44

Заправка для окрошки

Калорийность - 254 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 33.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Горчица столовая 20 г
Хрен, соус приготовленный 20 г
Уксус яблочный 10 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Рассол соли 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 1 мин
Описание
Заправка для окрошки на квасе, которую готовят во многих деревнях с древнейших времён.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В чашку добавить сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
Шаг 2.
Добавить горчицу и хрен, смешивая с сухими специями.
Шаг 3.
Влить уксус и всё аккуратно перемешать до однородной смеси.
Шаг 4.
В конце влить огуречный рассол. Не маринад, потому что там уксус, а бактерий молочнокислых нет! Перемешать до гладкости.
Шаг 5.
Настоять 15 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал 15.08%
Белки 11.6 г 15.26%
Жиры 6.2 г 11.07%
Углеводы 33.1 г 15.11%
Пищевые волокна 6.3 г 31.5%
Вода 0.5 г 0.02%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
0.3%
b-car
0.5%
В1
6.2%
B2
12.4%
Холин
1.4%
B5
3.3%
B6
4.4%
B9
14.5%
B12
~
C
27.7%
D
~
E
15.1%
H
~
вит.К
7.9%
PP
6.4%
Калий
23%
Ca
27.7%
Si
~
Mg
42.5%
Na
1058%
P
32.5%
Cl
809%
Fe
67.7%
I
~
Co
7.5%
Mn
45%
Cu
14.2%
Mo
7.9%
Se
5.6%
F
0%
Cr
~
Zn
7.8%
Татьяна 09.07.2024 16:04
Вот это натрий бушует
Сергей 09.07.2024 16:52
Татьяна, так это на 4-5 порций. Если смущает не кладите соль. Кстати, должен быть рассол огуречный, но его в базе нет, пришлось просто солёную смесь вставить. Попробую убрать его.
Татьяна 09.07.2024 17:56
Сергей, я соль вообще не употребляю уже более 25 лет
Сергей 09.07.2024 19:45
Татьяна, бывает.
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги