Рецепт Почки телячьи вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки телячьи вареные

Почки телячьи	450 г
Соль столовая	10 г
Перец душистый, молотый	2 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Почки помыть, залить холодной водой, вымачивать 2-3 часа (воду пару раз менять). Залить в кастрюле кипятком, довести до кипения, воду слить, почки промыть. Залить 2-й раз кипятком, снова вскипятить, слить, промыть. Залить 3-й раз кипятком, довести до кипения, уменьшить огонь, варить минут 10, потом слить воду, почки промыть. 4-й раз залить кипятком, точно так же вскипятить, снять пену, уменьшить огонь, добавить душистый перец горошком, варить 50 минут. Положить соль, лавровый лист, варить еще 10 минут. Выключить, остудить в бульоне. После такой обработки убирается запах, можно готовить дальше.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки телячьи вареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.3 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1292 г
Белки	24 г	76 г	31.6%	24.3%	317 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	4.9%	1556 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.3%	24333 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.2%	6667 г
Вода	61.4 г	2273 г	2.7%	2.1%	3702 г
Зола	6.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	193 мкг	900 мкг	21.4%	16.4%	466 г
Ретинол	0.191 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.767 мг	1.5 мг	51.1%	39.2%	196 г
Витамин В2, рибофлавин	3.449 мг	1.8 мг	191.6%	147%	52 г
Витамин В6, пиридоксин	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.4%	22222 г
Витамин В9, фолаты	1.072 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	37313 г
Витамин C, аскорбиновая	19.68 мг	90 мг	21.9%	16.8%	457 г
Витамин РР, НЭ	9.9424 мг	20 мг	49.7%	38.1%	201 г
Ниацин	5.936 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	396.37 мг	2500 мг	15.9%	12.2%	631 г
Кальций, Ca	27.43 мг	1000 мг	2.7%	2.1%	3646 г
Магний, Mg	30.43 мг	400 мг	7.6%	5.8%	1314 г
Натрий, Na	2017.69 мг	1300 мг	155.2%	119.1%	64 г
Сера, S	239.36 мг	1000 мг	23.9%	18.3%	418 г
Фосфор, P	422.7 мг	800 мг	52.8%	40.5%	189 г
Микроэлементы
Железо, Fe	13.853 мг	18 мг	77%	59.1%	130 г
Йод, I	13.4 мкг	150 мкг	8.9%	6.8%	1119 г
Марганец, Mn	0.0641 мг	2 мг	3.2%	2.5%	3120 г
Медь, Cu	7.75 мкг	1000 мкг	0.8%	0.6%	12903 г
Селен, Se	0.039 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	141026 г
Фтор, F	0.09 мкг	4000 мкг			4444444 г
Цинк, Zn	0.0286 мг	12 мг	0.2%	0.2%	41958 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.519 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.013 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.03 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.025 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Почки телячьи вареные составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.3 кКал	-%
	Белки	24 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	61.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ТЕЛЯЧЬИ ВАРЕНЫЕ

Почки телячьи вареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, витамином B1 - 51,1 %, витамином B2 - 191,6 %, витамином C - 21,9 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 15,9 %, фосфором - 52,8 %, железом - 77 %

Чем полезен Почки телячьи вареные

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Почки телячьи вареные, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки телячьи вареные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе