Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша 850 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.7 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 13.3% 291 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 9.5% 406 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.4% 2738 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 0.9% 4592 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 1.5% 2473 г
Ретинол 0.036 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 6.8% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 4.3% 905 г
Витамин В4, холин 120.83 мг 500 мг 24.2% 9.4% 414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.945 мг 5 мг 18.9% 7.3% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.761 мг 2 мг 38.1% 14.7% 263 г
Витамин В9, фолаты 3.097 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12916 г
Витамин В12, кобаламин 5.039 мкг 3 мкг 168% 64.9% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8257 г
Витамин D, кальциферол 13.236 мкг 10 мкг 132.4% 51.2% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.34 мг 15 мг 28.9% 11.2% 346 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21834 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 10.1786 мг 20 мг 50.9% 19.7% 196 г
Ниацин 5.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.79 мг 2500 мг 16.8% 6.5% 594 г
Кальций, Ca 28.97 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3452 г
Кремний, Si 0.457 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6565 г
Магний, Mg 38.41 мг 400 мг 9.6% 3.7% 1041 г
Натрий, Na 361.84 мг 1300 мг 27.8% 10.7% 359 г
Сера, S 240 мг 1000 мг 24% 9.3% 417 г
Фосфор, P 253.2 мг 800 мг 31.7% 12.3% 316 г
Хлор, Cl 629 мг 2300 мг 27.3% 10.6% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 10.29 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 1.9% 2032 г
Йод, I 60.89 мкг 150 мкг 40.6% 15.7% 246 г
Кобальт, Co 24.576 мкг 10 мкг 245.8% 95% 41 г
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 2.5% 1567 г
Медь, Cu 146.94 мкг 1000 мкг 14.7% 5.7% 681 г
Молибден, Mo 7.071 мкг 70 мкг 10.1% 3.9% 990 г
Никель, Ni 7.537 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Селен, Se 54.843 мкг 55 мкг 99.7% 38.5% 100 г
Титан, Ti 1.26 мкг ~
Фтор, F 524.66 мкг 4000 мкг 13.1% 5.1% 762 г
Хром, Cr 67.04 мкг 50 мкг 134.1% 51.8% 75 г
Цинк, Zn 0.9343 мг 12 мг 7.8% 3% 1284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.76 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 1.494 г ~
Гистидин* 1.069 г ~
Изолейцин 1.141 г ~
Лейцин 2.076 г ~
Лизин 2.453 г ~
Метионин 0.668 г ~
Метионин + Цистеин 0.984 г ~
Треонин 1.372 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 1.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.749 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.615 г ~
Аспарагиновая кислота 2.999 г ~
Глицин 1.615 г ~
Глутаминовая кислота 3.4 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 1.117 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 1.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.944 г min 16.8 г 41.3% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.875 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.84 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.522 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.858 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 258,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.7 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 49.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином B12 - 168 %, витамином D - 132,4 %, витамином E - 28,9 %, витамином PP - 50,9 %, калием - 16,8 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 27,3 %, йодом - 40,6 %, кобальтом - 245,8 %, медью - 14,7 %, селеном - 99,7 %, фтором - 13,1 %, хромом - 134,1 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 258,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты