Рецепт говядина, тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина, тушеная с овощами

морковь, обжаренная с луком 300 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Жарка мелким куском) 800 г
Масло канолы 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина, тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.2 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 563 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 8.3% 402 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 14.2% 235 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.3% 9955 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 0.8% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 337.5 мкг 900 мкг 37.5% 12.5% 267 г
бета Каротин 2.025 мг 5 мг 40.5% 13.5% 247 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 3.6% 914 г
Витамин В4, холин 70 мг 500 мг 14% 4.7% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 3.8% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 7.3% 457 г
Витамин В9, фолаты 11.775 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3397 г
Витамин В12, кобаламин 2.6 мкг 3 мкг 86.7% 29% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.4% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.02 мг 15 мг 26.8% 9% 373 г
Витамин Н, биотин 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 2.1% 1572 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 8.1723 мг 20 мг 40.9% 13.7% 245 г
Макроэлементы
Калий, K 367.86 мг 2500 мг 14.7% 4.9% 680 г
Кальций, Ca 22.62 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4421 г
Магний, Mg 29.97 мг 400 мг 7.5% 2.5% 1335 г
Натрий, Na 547.98 мг 1300 мг 42.2% 14.1% 237 г
Сера, S 245.56 мг 1000 мг 24.6% 8.2% 407 г
Фосфор, P 196.8 мг 800 мг 24.6% 8.2% 407 г
Хлор, Cl 821.63 мг 2300 мг 35.7% 11.9% 280 г
Микроэлементы
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 18.56 мкг ~
Железо, Fe 2.879 мг 18 мг 16% 5.3% 625 г
Йод, I 8.7 мкг 150 мкг 5.8% 1.9% 1724 г
Кобальт, Co 8.5 мкг 10 мкг 85% 28.4% 118 г
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 2% 1684 г
Медь, Cu 216.33 мкг 1000 мкг 21.6% 7.2% 462 г
Молибден, Mo 16.725 мкг 70 мкг 23.9% 8% 419 г
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 79.12 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 5056 г
Хром, Cr 9.14 мкг 50 мкг 18.3% 6.1% 547 г
Цинк, Zn 3.4819 мг 12 мг 29% 9.7% 345 г

Энергетическая ценность говядина, тушеная с овощами составляет 299,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

говядина, тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,5 %, бэта-каротином - 40,5 %, холином - 14 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином E - 26,8 %, витамином PP - 40,9 %, калием - 14,7 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 35,7 %, железом - 16 %, кобальтом - 85 %, медью - 21,6 %, молибденом - 23,9 %, хромом - 18,3 %, цинком - 29 %

Чем полезен говядина, тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина, тушеная с овощами, калорийность 299,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина, тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы