Рецепт Печень куриная тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с овощами

Печень куриная (Тушение) 200 г
Сердце куриное (Тушение) 100 г
Лук репчатый 120 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 100 г
Вода 200 г
Йогурт Сюзме Сюташ 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 14.9% 884 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.5% 1750 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2% 6844 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.6% 2857 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.7% 2786 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3397 мкг 900 мкг 377.4% 497.2% 26 г
Ретинол 2.494 мг ~
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 4.9% 2688 г
бета Криптоксантин 0.134 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 14.8% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.683 мг 1.8 мг 37.9% 49.9% 264 г
Витамин В4, холин 54.49 мг 500 мг 10.9% 14.4% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.6% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 21.5% 613 г
Витамин В9, фолаты 70.028 мкг 400 мкг 17.5% 23.1% 571 г
Витамин В12, кобаламин 4.644 мкг 3 мкг 154.8% 204% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 5.52 мг 90 мг 6.1% 8% 1630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 1.1% 12500 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.9768 мг 20 мг 24.9% 32.8% 402 г
Ниацин 3.296 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.56 мг 2500 мг 7.1% 9.4% 1416 г
Кальций, Ca 34.86 мг 1000 мг 3.5% 4.6% 2869 г
Магний, Mg 16.84 мг 400 мг 4.2% 5.5% 2375 г
Натрий, Na 153.03 мг 1300 мг 11.8% 15.5% 850 г
Сера, S 91.82 мг 1000 мг 9.2% 12.1% 1089 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 17.8% 739 г
Хлор, Cl 180.62 мг 2300 мг 7.9% 10.4% 1273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.5 мкг ~
Бор, B 61.6 мкг ~
Ванадий, V 13.87 мкг ~
Железо, Fe 5.817 мг 18 мг 32.3% 42.6% 309 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 12500 г
Кобальт, Co 7.045 мкг 10 мкг 70.5% 92.9% 142 г
Литий, Li 0.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.1796 мг 2 мг 9% 11.9% 1114 г
Медь, Cu 181.96 мкг 1000 мкг 18.2% 24% 550 г
Молибден, Mo 20.756 мкг 70 мкг 29.7% 39.1% 337 г
Никель, Ni 1.345 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 15.303 мкг 55 мкг 27.8% 36.6% 359 г
Фтор, F 41.02 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 9751 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 12% 1101 г
Цинк, Zn 2.4734 мг 12 мг 20.6% 27.1% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.426 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.374 г ~
Лейцин 0.759 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.635 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 0.746 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.162 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.962 г min 16.8 г 5.7% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.845 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с овощами составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.9 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 377,4 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 37,9 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B9 - 17,5 %, витамином B12 - 154,8 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 13,5 %, железом - 32,3 %, кобальтом - 70,5 %, медью - 18,2 %, молибденом - 29,7 %, селеном - 27,8 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с овощами, калорийность 75,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы