Рецепт куриные желудочки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные желудочки в сметане

Лук репчатый (Припускание) 122 г
Желудок куриный (Тушение) 700 г
Масло подсолнечное 31 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Морковь, сырая 98 г
Сметана 20,0% жирности 67 г
Способ приготовления

куриные желудочки в сметане

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные желудочки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 13.9% 455 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.5% 549 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.1 мкг 900 мкг 16% 10.1% 625 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 402.773 мкг ~
бета Каротин 0.971 мг 5 мг 19.4% 12.2% 515 г
Ликопин 0.116 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 7.4% 849 г
Витамин В4, холин 10.84 мг 500 мг 2.2% 1.4% 4613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 5.7% 1117 г
Витамин В9, фолаты 7.399 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5406 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.6% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7438 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.749 мг 15 мг 11.7% 7.4% 858 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.1838 мг 20 мг 35.9% 22.6% 278 г
Ниацин 2.52 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.84 мг 2500 мг 12.1% 7.6% 826 г
Кальций, Ca 28.38 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3524 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2358 г
Натрий, Na 347.65 мг 1300 мг 26.7% 16.8% 374 г
Сера, S 12.63 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7918 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 7.6% 829 г
Хлор, Cl 426.94 мг 2300 мг 18.6% 11.7% 539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.7 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Железо, Fe 5.215 мг 18 мг 29% 18.3% 345 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 7.447 мкг 10 мкг 74.5% 46.9% 134 г
Марганец, Mn 0.0929 мг 2 мг 4.6% 2.9% 2153 г
Медь, Cu 94.58 мкг 1000 мкг 9.5% 6% 1057 г
Молибден, Mo 6.572 мкг 70 мкг 9.4% 5.9% 1065 г
Никель, Ni 0.433 мкг ~
Рубидий, Rb 68.6 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 4.84 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82645 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Цинк, Zn 2.9679 мг 12 мг 24.7% 15.6% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.484 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.516 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 1.263 г ~
Аспарагиновая кислота 1.67 г ~
Гидроксипролин 0.348 г ~
Глицин 1.666 г ~
Глутаминовая кислота 3.069 г ~
Пролин 1.028 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.777 г min 16.8 г 16.5% 10.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.949 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.205 г ~

Энергетическая ценность куриные желудочки в сметане составляет 158,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В СМЕТАНЕ

куриные желудочки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 18,6 %, железом - 29 %, кобальтом - 74,5 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен куриные желудочки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные желудочки в сметане, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные желудочки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты