Рецепт Котлеты капустно-куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты капустно-куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 305 г
Капуста белокочанная (Жарка) 177 г
Лук репчатый (Жарка) 111 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Перекрутить куриную грудку, капусту, лук через мясорубку. Посолить фарш. Сформировать котлеты. Запекать в духовке 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты капустно-куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 24.4% 418 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2% 5091 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.7% 1176 г
Вода 194.6 г 2273 г 8.6% 8.8% 1168 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 6.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 6.1% 1667 г
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.9% 2069 г
Витамин В4, холин 4.68 мг 500 мг 0.9% 0.9% 10684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 4% 2597 г
Витамин В9, фолаты 12.081 мкг 400 мкг 3% 3.1% 3311 г
Витамин C, аскорбиновая 27.73 мг 90 мг 30.8% 31.4% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.099 мг 15 мг 0.7% 0.7% 15152 г
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20243 г
Витамин К, филлохинон 33.2 мкг 120 мкг 27.7% 28.2% 361 г
Витамин РР, НЭ 8.6044 мг 20 мг 43% 43.8% 232 г
Ниацин 8.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.46 мг 2500 мг 15.4% 15.7% 649 г
Кальций, Ca 50.89 мг 1000 мг 5.1% 5.2% 1965 г
Магний, Mg 72.03 мг 400 мг 18% 18.3% 555 г
Натрий, Na 1960.64 мг 1300 мг 150.8% 153.7% 66 г
Сера, S 42.87 мг 1000 мг 4.3% 4.4% 2333 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 13.9% 737 г
Хлор, Cl 2970.68 мг 2300 мг 129.2% 131.7% 77 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358.7 мкг ~
Бор, B 142.2 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 9% 1138 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 7042 г
Кобальт, Co 10.2 мкг 10 мкг 102% 104% 98 г
Марганец, Mn 0.1647 мг 2 мг 8.2% 8.4% 1214 г
Медь, Cu 133.26 мкг 1000 мкг 13.3% 13.6% 750 г
Молибден, Mo 18.086 мкг 70 мкг 25.8% 26.3% 387 г
Никель, Ni 7.378 мкг ~
Рубидий, Rb 130.5 мкг ~
Селен, Se 0.131 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41985 г
Фтор, F 12.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31080 г
Хром, Cr 21.56 мкг 50 мкг 43.1% 43.9% 232 г
Цинк, Zn 1.4164 мг 12 мг 11.8% 12% 847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 1.452 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 1.01 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.533 г ~
Лизин 2.031 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.678 г ~
Треонин 0.867 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.543 г ~
Заменимые аминокислоты 0.56 г ~
Аланин 1.026 г ~
Аспарагиновая кислота 1.555 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.312 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.708 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.535 г min 16.8 г 3.2% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.437 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлеты капустно-куриные составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 194.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КАПУСТНО-КУРИНЫЕ

Котлеты капустно-куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 30,8 %, витамином K - 27,7 %, витамином PP - 43 %, калием - 15,4 %, магнием - 18 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 129,2 %, кобальтом - 102 %, медью - 13,3 %, молибденом - 25,8 %, хромом - 43,1 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Котлеты капустно-куриные

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты капустно-куриные, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты капустно-куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты