Рецепт Подлива из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива из говядины

Подсолнечное масло 40 г
Морковь (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Вода 500 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Подсолнечное масло 40 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 770 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7.4% 745 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 14% 397 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.8% 7065 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 1.8% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211 мкг 900 мкг 23.4% 13% 427 г
бета Каротин 1.266 мг 5 мг 25.3% 14.1% 395 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.7% 2069 г
Витамин В4, холин 39.68 мг 500 мг 7.9% 4.4% 1260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 3.4% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 5.1% 1087 г
Витамин В9, фолаты 4.181 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9567 г
Витамин В12, кобаламин 1.351 мкг 3 мкг 45% 25% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.817 мг 15 мг 18.8% 10.5% 532 г
Витамин Н, биотин 1.894 мкг 50 мкг 3.8% 2.1% 2640 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.5167 мг 20 мг 22.6% 12.6% 443 г
Ниацин 2.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.8 мг 2500 мг 9.3% 5.2% 1074 г
Кальций, Ca 13.11 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7628 г
Кремний, Si 3.105 мг 30 мг 10.4% 5.8% 966 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2142 г
Натрий, Na 36.01 мг 1300 мг 2.8% 1.6% 3610 г
Сера, S 129.76 мг 1000 мг 13% 7.2% 771 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 7.8% 717 г
Хлор, Cl 45.89 мг 2300 мг 2% 1.1% 5012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.1 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 11.3 мкг ~
Железо, Fe 1.657 мг 18 мг 9.2% 5.1% 1086 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5725 г
Кобальт, Co 5.139 мкг 10 мкг 51.4% 28.6% 195 г
Литий, Li 0.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.0762 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2625 г
Медь, Cu 128.77 мкг 1000 мкг 12.9% 7.2% 777 г
Молибден, Mo 9.527 мкг 70 мкг 13.6% 7.6% 735 г
Никель, Ni 5.325 мкг ~
Олово, Sn 38.52 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 0.292 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18836 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 76.67 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Хром, Cr 4.71 мкг 50 мкг 9.4% 5.2% 1062 г
Цинк, Zn 1.8951 мг 12 мг 15.8% 8.8% 633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 0.884 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.772 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 42.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.653 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.641 г ~
17:0 Маргариновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 1.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.211 г min 16.8 г 31% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.498 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.993 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.625 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Подлива из говядины составляет 179,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.9 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Подлива из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 25,3 %, витамином B12 - 45 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 22,6 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 51,4 %, медью - 12,9 %, молибденом - 13,6 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Подлива из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива из говядины, калорийность 179,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги