Калорийность Ячмень. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ячмень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 4.7% 738 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 1.5% 2333 г
Углеводы 56.4 г 219 г 25.8% 9% 388 г
Пищевые волокна 14.5 г 20 г 72.5% 25.2% 138 г
Вода 14 г 2273 г 0.6% 0.2% 16236 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.33 мг 1.5 мг 22% 7.6% 455 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.5% 1385 г
Витамин В4, холин 110 мг 500 мг 22% 7.6% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 4.9% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 8.2% 426 г
Витамин В9, фолаты 40 мкг 400 мкг 10% 3.5% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 3.9% 882 г
Витамин Н, биотин 11 мкг 50 мкг 22% 7.6% 455 г
Витамин РР, НЭ 6.5 мг 20 мг 32.5% 11.3% 308 г
Ниацин 11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453 мг 2500 мг 18.1% 6.3% 552 г
Кальций, Ca 93 мг 1000 мг 9.3% 3.2% 1075 г
Кремний, Si 600 мг 30 мг 2000% 694.4% 5 г
Магний, Mg 150 мг 400 мг 37.5% 13% 267 г
Натрий, Na 32 мг 1300 мг 2.5% 0.9% 4063 г
Сера, S 88 мг 1000 мг 8.8% 3.1% 1136 г
Фосфор, P 353 мг 800 мг 44.1% 15.3% 227 г
Хлор, Cl 125 мг 2300 мг 5.4% 1.9% 1840 г
Микроэлементы
Бор, B 290 мкг ~
Ванадий, V 172 мкг ~
Железо, Fe 7.4 мг 18 мг 41.1% 14.3% 243 г
Йод, I 8.9 мкг 150 мкг 5.9% 2% 1685 г
Кобальт, Co 7.9 мкг 10 мкг 79% 27.4% 127 г
Марганец, Mn 1.48 мг 2 мг 74% 25.7% 135 г
Медь, Cu 0.47 мкг 1000 мкг 212766 г
Молибден, Mo 13.8 мкг 70 мкг 19.7% 6.8% 507 г
Никель, Ni 26.1 мкг ~
Селен, Se 22.1 мкг 55 мкг 40.2% 14% 249 г
Фтор, F 106 мкг 4000 мкг 2.7% 0.9% 3774 г
Хром, Cr 10.6 мкг 50 мкг 21.2% 7.4% 472 г
Цинк, Zn 2.71 мг 12 мг 22.6% 7.8% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 54.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.92 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.59 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 2.58 г ~
Пролин 1.18 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
18:1 Олеиновая (ud) 0.29 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая (ud) 0.97 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Ячмень составляет 288 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 56.4 г -%
Пищевые волокна 14.5 г -%
Вода 14 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЧМЕНЬ

Ячмень богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22 %, холином - 22 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 22 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 18,1 %, кремнием - 2000 %, магнием - 37,5 %, фосфором - 44,1 %, железом - 41,1 %, кобальтом - 79 %, марганцем - 74 %, молибденом - 19,7 %, селеном - 40,2 %, хромом - 21,2 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Ячмень

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Ячмень калорийность 288 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ячмень, калории, нутриенты, полезные свойства Ячмень
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги