Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи 400 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Капусту слегка отварить, добавить масло и сделать пюре.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.4 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2835 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 6.1% 2815 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.9% 1697 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.9% 3422 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 21% 800 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 6.4% 2628 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 382 мкг 900 мкг 42.4% 71.4% 236 г
Ретинол 0.381 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 7.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 10.8% 1565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 18.5% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 14.1% 1190 г
Витамин В9, фолаты 60.577 мкг 400 мкг 15.1% 25.4% 660 г
Витамин C, аскорбиновая 85.77 мг 90 мг 95.3% 160.4% 105 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.919 мг 15 мг 6.1% 10.3% 1632 г
Витамин К, филлохинон 97.7 мкг 120 мкг 81.4% 137% 123 г
Витамин РР, НЭ 1.0693 мг 20 мг 5.3% 8.9% 1870 г
Ниацин 0.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.59 мг 2500 мг 12.2% 20.5% 821 г
Кальций, Ca 46.65 мг 1000 мг 4.7% 7.9% 2144 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 8.6% 1974 г
Натрий, Na 125.14 мг 1300 мг 9.6% 16.2% 1039 г
Сера, S 0.63 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 158730 г
Фосфор, P 64.4 мг 800 мг 8.1% 13.6% 1242 г
Хлор, Cl 143.49 мг 2300 мг 6.2% 10.4% 1603 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 6.7% 2503 г
Кобальт, Co 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 27778 г
Марганец, Mn 0.2026 мг 2 мг 10.1% 17% 987 г
Медь, Cu 47.91 мкг 1000 мкг 4.8% 8.1% 2087 г
Молибден, Mo 0.264 мкг 70 мкг 0.4% 0.7% 26515 г
Селен, Se 2.404 мкг 55 мкг 4.4% 7.4% 2288 г
Цинк, Zn 0.3993 мг 12 мг 3.3% 5.6% 3005 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.686 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.334 г min 16.8 г 7.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 59,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.4 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, витамином B5 - 11 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином C - 95,3 %, витамином K - 81,4 %, калием - 12,2 %

Чем полезен Пюре из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 59,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты