Рецепт Эскалоп из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эскалоп из свинины

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эскалоп из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.7 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1172 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 22.3% 313 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.3% 1098 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 2.4% 2885 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.2% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.7% 1488 г
Витамин В4, холин 105.56 мг 500 мг 21.1% 14.7% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.704 мг 5 мг 14.1% 9.8% 710 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 14.7% 474 г
Витамин В9, фолаты 5.77 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6932 г
Витамин РР, НЭ 8.2339 мг 20 мг 41.2% 28.7% 243 г
Ниацин 3.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.68 мг 2500 мг 12.6% 8.8% 792 г
Кальций, Ca 9.91 мг 1000 мг 1% 0.7% 10091 г
Магний, Mg 46.74 мг 400 мг 11.7% 8.1% 856 г
Натрий, Na 54.69 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2377 г
Сера, S 309.63 мг 1000 мг 31% 21.6% 323 г
Фосфор, P 250.8 мг 800 мг 31.4% 21.9% 319 г
Хлор, Cl 68.4 мг 2300 мг 3% 2.1% 3363 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.072 мг 18 мг 11.5% 8% 869 г
Йод, I 9.29 мкг 150 мкг 6.2% 4.3% 1615 г
Кобальт, Co 11.259 мкг 10 мкг 112.6% 78.4% 89 г
Марганец, Mn 0.0401 мг 2 мг 2% 1.4% 4988 г
Медь, Cu 135.11 мкг 1000 мкг 13.5% 9.4% 740 г
Молибден, Mo 18.296 мкг 70 мкг 26.1% 18.2% 383 г
Никель, Ni 17.311 мкг ~
Олово, Sn 42.22 мкг ~
Фтор, F 97.53 мкг 4000 мкг 2.4% 1.7% 4101 г
Хром, Cr 19 мкг 50 мкг 38% 26.4% 263 г
Цинк, Zn 2.9133 мг 12 мг 24.3% 16.9% 412 г

Энергетическая ценность Эскалоп из свинины составляет 143,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.7 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭСКАЛОП ИЗ СВИНИНЫ

Эскалоп из свинины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,1 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 12,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 31,4 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 112,6 %, медью - 13,5 %, молибденом - 26,1 %, хромом - 38 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Эскалоп из свинины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эскалоп из свинины, калорийность 143,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эскалоп из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги