Рецепт картоха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картоха

Картофель 1000 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картоха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.4 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1661 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.6% 3800 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.8% 1697 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 7.2% 1377 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.9% 1250 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.3% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
бета Криптоксантин 0.457 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.952 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 7.6% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.7% 2609 г
Витамин В4, холин 0.11 мг 500 мг 454545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 5.6% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 14.3% 692 г
Витамин В9, фолаты 7.714 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5185 г
Витамин C, аскорбиновая 19.25 мг 90 мг 21.4% 21.1% 468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.359 мг 15 мг 9.1% 9% 1104 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.7252 мг 20 мг 8.6% 8.5% 1159 г
Ниацин 1.238 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 553.03 мг 2500 мг 22.1% 21.8% 452 г
Кальций, Ca 17.19 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5817 г
Магний, Mg 23.96 мг 400 мг 6% 5.9% 1669 г
Натрий, Na 373.85 мг 1300 мг 28.8% 28.4% 348 г
Сера, S 32.19 мг 1000 мг 3.2% 3.2% 3107 г
Фосфор, P 57.7 мг 800 мг 7.2% 7.1% 1386 г
Хлор, Cl 623.71 мг 2300 мг 27.1% 26.7% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 819 мкг ~
Бор, B 109.5 мкг ~
Ванадий, V 141.9 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 6.3% 1552 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 3.2% 3151 г
Кобальт, Co 4.905 мкг 10 мкг 49.1% 48.4% 204 г
Литий, Li 73.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.2179 мг 2 мг 10.9% 10.7% 918 г
Медь, Cu 146.65 мкг 1000 мкг 14.7% 14.5% 682 г
Молибден, Mo 8.667 мкг 70 мкг 12.4% 12.2% 808 г
Никель, Ni 4.762 мкг ~
Рубидий, Rb 476.2 мкг ~
Селен, Se 0.315 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17460 г
Фтор, F 28.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13841 г
Хром, Cr 9.52 мкг 50 мкг 19% 18.7% 525 г
Цинк, Zn 0.3621 мг 12 мг 3% 3% 3314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.686 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 1.116 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.876 мг ~
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.848 г min 16.8 г 5% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.839 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.797 г от 11.2 до 20.6 г 16% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность картоха составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.4 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОХА

картоха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 21,4 %, калием - 22,1 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 14,7 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 19 %

Чем полезен картоха

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить картоха, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картоха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги