Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень свиная (Жарка) 250 г
Печень говяжья (Жарка) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 170 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 250 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь, желтая (Пассерование) 200 г
Масло подсолнечное 35 г
Вода 50 г
Майонез Calve Экстра Легкий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.8% 752 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.7% 982 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 4.9% 1360 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2160.9 мкг 900 мкг 240.1% 158% 42 г
Ретинол 1.971 мг ~
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 4.6% 1429 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6.5% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.821 мг 1.8 мг 45.6% 30% 219 г
Витамин В4, холин 161.38 мг 500 мг 32.3% 21.3% 310 г
Витамин В5, пантотеновая 2.864 мг 5 мг 57.3% 37.7% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 11.2% 590 г
Витамин В9, фолаты 104.037 мкг 400 мкг 26% 17.1% 384 г
Витамин В12, кобаламин 18.517 мкг 3 мкг 617.2% 406.1% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 5.49 мг 90 мг 6.1% 4% 1639 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 2.8% 2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.925 мг 15 мг 12.8% 8.4% 779 г
Витамин Н, биотин 39.035 мкг 50 мкг 78.1% 51.4% 128 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.3169 мг 20 мг 36.6% 24.1% 273 г
Ниацин 4.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.3 мг 2500 мг 8.3% 5.5% 1206 г
Кальций, Ca 47 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2128 г
Кремний, Si 0.556 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5396 г
Магний, Mg 21.28 мг 400 мг 5.3% 3.5% 1880 г
Натрий, Na 87.66 мг 1300 мг 6.7% 4.4% 1483 г
Сера, S 132.8 мг 1000 мг 13.3% 8.8% 753 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 15.9% 414 г
Хлор, Cl 138.84 мг 2300 мг 6% 3.9% 1657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.1 мкг ~
Бор, B 86.9 мкг ~
Ванадий, V 28.7 мкг ~
Железо, Fe 5.939 мг 18 мг 33% 21.7% 303 г
Йод, I 9.04 мкг 150 мкг 6% 3.9% 1659 г
Кобальт, Co 9.209 мкг 10 мкг 92.1% 60.6% 109 г
Литий, Li 0.981 мкг ~
Марганец, Mn 0.2926 мг 2 мг 14.6% 9.6% 684 г
Медь, Cu 1447.89 мкг 1000 мкг 144.8% 95.3% 69 г
Молибден, Mo 45.809 мкг 70 мкг 65.4% 43% 153 г
Никель, Ni 14.901 мкг ~
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Рубидий, Rb 116.8 мкг ~
Селен, Se 22.464 мкг 55 мкг 40.8% 26.8% 245 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Титан, Ti 1.53 мкг ~
Фтор, F 78.9 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 5070 г
Хром, Cr 8.53 мкг 50 мкг 17.1% 11.3% 586 г
Цинк, Zn 2.3749 мг 12 мг 19.8% 13% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.774 г ~
Лизин 0.678 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.783 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.711 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.063 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.261 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.121 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.944 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 240,1 %, витамином B2 - 45,6 %, холином - 32,3 %, витамином B5 - 57,3 %, витамином B6 - 17 %, витамином B9 - 26 %, витамином B12 - 617,2 %, витамином E - 12,8 %, витамином H - 78,1 %, витамином PP - 36,6 %, фосфором - 24,1 %, железом - 33 %, кобальтом - 92,1 %, марганцем - 14,6 %, медью - 144,8 %, молибденом - 65,4 %, селеном - 40,8 %, хромом - 17,1 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы