Рецепт Бурфи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бурфи
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 200 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 225 г |
| Молоко сухое цельное, 25,0% жирности | 550 г |
| Фундук (Жарка) | 25 г |
Способ приготовления
Бурфи сладкие белые конфеты с орешком наверху
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бурфи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 451.2 ккал | 1684 ккал | 26.8% | 5.9% | 373 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 3.8% | 589 г |
| Жиры | 28.6 г | 56 г | 51.1% | 11.3% | 196 г |
| Углеводы | 35.9 г | 219 г | 16.4% | 3.6% | 610 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 19.8 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11480 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 173.3 мкг | 900 мкг | 19.3% | 4.3% | 519 г |
| Ретинол | 0.155 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 0.5% | 4630 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 2% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.642 мг | 1.8 мг | 35.7% | 7.9% | 280 г |
| Витамин В4, холин | 47.24 мг | 500 мг | 9.4% | 2.1% | 1058 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.324 мг | 5 мг | 26.5% | 5.9% | 378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 1.3% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.656 мкг | 400 мкг | 4.2% | 0.9% | 2402 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.467 мкг | 3 мкг | 48.9% | 10.8% | 204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.92 мг | 90 мг | 2.1% | 0.5% | 4688 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.356 мкг | 10 мкг | 3.6% | 0.8% | 2809 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.873 мг | 15 мг | 5.8% | 1.3% | 1718 г |
| Витамин Н, биотин | 5.36 мкг | 50 мкг | 10.7% | 2.4% | 933 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0653 мг | 20 мг | 15.3% | 3.4% | 652 г |
| Ниацин | 0.394 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 590.84 мг | 2500 мг | 23.6% | 5.2% | 423 г |
| Кальций, Ca | 484.21 мг | 1000 мг | 48.4% | 10.7% | 207 г |
| Магний, Mg | 59.29 мг | 400 мг | 14.8% | 3.3% | 675 г |
| Натрий, Na | 193.58 мг | 1300 мг | 14.9% | 3.3% | 672 г |
| Сера, S | 129.79 мг | 1000 мг | 13% | 2.9% | 770 г |
| Фосфор, P | 385.2 мг | 800 мг | 48.2% | 10.7% | 208 г |
| Хлор, Cl | 391.75 мг | 2300 мг | 17% | 3.8% | 587 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.402 мг | 18 мг | 2.2% | 0.5% | 4478 г |
| Йод, I | 24.73 мкг | 150 мкг | 16.5% | 3.7% | 607 г |
| Кобальт, Co | 3.539 мкг | 10 мкг | 35.4% | 7.8% | 283 г |
| Марганец, Mn | 0.1122 мг | 2 мг | 5.6% | 1.2% | 1783 г |
| Медь, Cu | 84.15 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 1.9% | 1188 г |
| Молибден, Mo | 17.525 мкг | 70 мкг | 25% | 5.5% | 399 г |
| Олово, Sn | 5.99 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.653 мкг | 55 мкг | 10.3% | 2.3% | 973 г |
| Стронций, Sr | 7.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.23 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.3% | 7376 г |
| Хром, Cr | 7.83 мкг | 50 мкг | 15.7% | 3.5% | 639 г |
| Цинк, Zn | 1.7006 мг | 12 мг | 14.2% | 3.1% | 706 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.109 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 35.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 18 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 4.813 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.377 г | ~ | |||
| Валин | 0.617 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.264 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.668 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.206 г | ~ | |||
| Лизин | 0.733 г | ~ | |||
| Метионин | 0.311 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.576 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.607 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 7.928 г | ~ | |||
| Аланин | 0.408 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.282 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.72 г | ~ | |||
| Пролин | 1.448 г | ~ | |||
| Серин | 0.797 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.7 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 17.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.179 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.514 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.284 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.584 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.532 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 3.175 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.163 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.541 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.087 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.883 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.949 г | min 16.8 г | 35.4% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.458 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.838 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.735 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.486 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.604 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.175 г | ~ |
Энергетическая ценность Бурфи составляет 451,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 451.2 кКал | -% | |
| Белки | 12.9 г | -% | |
| Жиры | 28.6 г | -% | |
| Углеводы | 35.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 19.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУРФИ
Бурфи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,3 %, витамином B2 - 35,7 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B12 - 48,9 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 23,6 %, кальцием - 48,4 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 48,2 %, хлором - 17 %, йодом - 16,5 %, кобальтом - 35,4 %, молибденом - 25 %, хромом - 15,7 %, цинком - 14,2 %
Чем полезен Бурфи
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Фолиевая кислота
- шоколадный крем
- витамин Е
- Абрикос сушеный
- паштет из печени
- Котлеты жирные
- Салат из огурцов с яйцами
- Блинчики с творогом С ПЫЛУ С ЖАРУ
- кефир 2,5%
- Сибирская клетчатка
- Плов
- Рыбные палки VICI
- Хлебцы-Молодцы Фитнес Линия Витамин плюс цельнозерновые
- Х.П.Ф2 - Мраморный куриный рулет
- Борщ 7.12
- борщ 07.12
- Хлебцы-Молодцы Фитнес Линия Железо плюс цельнозерновые
- Овощное рагу 06.12.2017
- вафли ананасные
- Морковный салат
- Erdbeerroulade ( mit Erdbeere und Sahne)
- Chocolate 70% LA CASA
- Шарики с какао START
- Pipas de calabaza
- Легкий салат к ужину 66 ккал
- картошка жар с шампиньонами моя
- Кутабы с мясом
- Сибирская клетчатка Супер Черника
- Желе мандариновое
- Запеканка картофельная
- Брест классический
- Рахат-лукум Тимоша с фундуком
- Сыр Гауда Татарстан МЖД 45%
- винегрет
- Овсяные хлопья "Геркулес Монастырский"
- Сироп черники
- Творожники в духовке на обезжиренном твороге (духовка)
- Кутаб с сулугуни
- курица с грибами
- Суп с говядиной и гречкой
- Батончик Protein Bar
- Щи с курицей
- Творог росагроэкспорт
- Суп гороховый с курицей
- Суп гречневый на курином бульоне
- Суп куриный с лапшой
- Каша гречневая
- каша гороховая
- Каша овсяная из хлопьев Геркулес
- Каша пшённая с тыквой
- Торт сметанный с персиками
- Тушеная капуста SPAR
- Винегрет
- Салат с редисом
- Сыр моцарелла Каждый день
- Морская капуста Fish House, "Витаминный"
- Кабачки Пиканта, по-домашнему
- Картофель со свининой в мультиварке
- Чёрный рис Фланиган
- Смузи шоколадный
- Творог бел 4
- Сок Добрый мультифрукт
- земляничное варенье
- Печень с тыквой
- Плов (свинина)
- компливит селен
- пастила натуральная
- Какао напиток с рейши
- варенье из кабачков и лимона
- кекс творожный с изюмом
- Печень трески по-мурмански GoldFish
- глазурь шоколадная
- Торт тропический
- компот
- Кукурузная
- Овощная смесь от 07.12.16
- Закусочный пирог по рецепту Савиловой
- Конфеты рачки
- Хлеб белый без дрожжей
- батончик фруктовый чернослив
- Салат Пиковая дама
- Сухарики из хлеба с кунжутом Сезам
- Котлеты рубл из кролика
- Запеканка творожная с изюмом
- Мексиканская смесь Ильинка
- вегетарианская рыба
- Сухой завтрак Несквик
- Желе
- сыр швейцарский блочный Староалейское
- рисовые хлопья
- шарлотка с яблоками
- хлеб ржано-пшеничный, подовый
- Конфеты ассорти
- Метелица, Новосибирск
- шампиньоны жареные с луком
- Бутерброд с фетой и руколой
- Картофель жареный с грибами
- Йогурт Эпи Ка ананас
- горлодер
- фрикадельки из курицы
Метки: Как приготовить Бурфи, калорийность 451,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бурфи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
