Рецепт Диетический карамельный чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетический карамельный чизкейк

Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	60 г
Молоко коровье, топленое 1% (Запекание)	350 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	30 г
горячий шоколад с ванилью	15 г
Крахмал кукурузный	24 г
Пищевая сода	28 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	4 г
Желатин пищевой	5 г
творог мягкий простоквашино 0,1	370 г
творог обезжиренный стожок	210 г
Яичный белок куриный (Запекание)	65 г
Яичный желток куриный (Запекание)	20 г
Вода	150 г

Способ приготовления

Сначала печем корж: белки взбить до крепких пиков. Овсяную муку смешать с какао-порошком, добавить немного сах.зама, разрыхлитель и примерно 50 мл. молока. Все хорошо перемешать, а потом к этой массе добавить белки и еще раз осторожно перемешать. Тесто распределить по дну форму (удобнее всего использовать форму со съемным дном) и выпекать в духовке 10 минут при 180 градусах. Корж остудите и проверьте, чтобы он не прилип ко дну (если все-таки прилип и сломался, подковырните его лопаткой, а потом примните руками - тесто внутри еще липкое и он снова схватится). Делаем творожную начинку: смешать обычный творог, мягкий творог, желтки и 20 гр. кукурузного крахмала. Добавить к ним сах.зам. и еще примерно 50 мл. молока, очень тщательно перемешать всю эту массу, чтобы она была однородной. Можно взбить миксером. Половину творожной массы выложить на корж. Далее делаем карамельную прослойку: 20 гр. сухого обезжиренного молока обжарить на сковороде до коричневого цвета, постоянно помешивая. Затем влить примерно 100 мл. молока и добавить сах.зам. Добавить 15 гр. кукурузного крахмала и нагревать, пока смесь на загустеет и не станет карамельного цвета. Готовую карамель можно взбить блендером, чтобы не осталось комочков. Эту массу выложить на творожный слой нашего чизкейка, а сверху выложить оставшуюся часть творожной массы. Разровнять лопаткой верхний слой. Чизкейк отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Когда он будет готов, вытащить его из духовки и остудить. Готовим верхний карамельно-желейный слой. Примерно в 150 мл. воды замачиваем желатин и нагреваем до его полного растворения, но не кипятим. Снова обжариваем оставшееся сухое молоко на сковороде, добавляем к нему обычное молоко, сах.зам. Все тщательно перемешиваем, если надо - взбиваем блендером. Затем в эту массу вливаем воду с желатином, перемешиваем и обязательно даем немного остыть при комнатной температуре, а потом выливаем ее сверху нашего охлажденного чизкейка (я на всякий случай сделала это через ситечко). Ставим наш диетический карамельный чизкейк в холодильник на несколько часов, а потом наслаждаемся его безупречным вкусом! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический карамельный чизкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.1 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1699 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	15.2%	661 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	2.5%	4000 г
Углеводы	10.2 г	219 г	4.7%	4.7%	2147 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.5%	4000 г
Вода	28.1 г	2273 г	1.2%	1.2%	8089 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.9 мкг	900 мкг	1.9%	1.9%	5325 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.8%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	7.5%	1353 г
Витамин В4, холин	27.23 мг	500 мг	5.4%	5.4%	1836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	6.4%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	2.4%	4255 г
Витамин В9, фолаты	6.819 мкг	400 мкг	1.7%	1.7%	5866 г
Витамин В12, кобаламин	0.285 мкг	3 мкг	9.5%	9.6%	1053 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.2%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.155 мкг	10 мкг	1.6%	1.6%	6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.123 мг	15 мг	0.8%	0.8%	12195 г
Витамин Н, биотин	3.923 мкг	50 мкг	7.8%	7.9%	1275 г
Витамин РР, НЭ	1.096 мг	20 мг	5.5%	5.5%	1825 г
Ниацин	0.124 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	105.89 мг	2500 мг	4.2%	4.2%	2361 г
Кальций, Ca	76.42 мг	1000 мг	7.6%	7.7%	1309 г
Магний, Mg	16.66 мг	400 мг	4.2%	4.2%	2401 г
Натрий, Na	730.28 мг	1300 мг	56.2%	56.7%	178 г
Сера, S	37.18 мг	1000 мг	3.7%	3.7%	2690 г
Фосфор, P	82.9 мг	800 мг	10.4%	10.5%	965 г
Хлор, Cl	76.39 мг	2300 мг	3.3%	3.3%	3011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	17.1 мкг	~
Железо, Fe	1.565 мг	18 мг	8.7%	8.8%	1150 г
Йод, I	5.65 мкг	150 мкг	3.8%	3.8%	2655 г
Кобальт, Co	1.077 мкг	10 мкг	10.8%	10.9%	929 г
Марганец, Mn	0.2859 мг	2 мг	14.3%	14.4%	700 г
Медь, Cu	45.46 мкг	1000 мкг	4.5%	4.5%	2200 г
Молибден, Mo	3 мкг	70 мкг	4.3%	4.3%	2333 г
Олово, Sn	4.45 мкг	~
Селен, Se	0.939 мкг	55 мкг	1.7%	1.7%	5857 г
Стронций, Sr	5.82 мкг	~
Фтор, F	26.31 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	15203 г
Хром, Cr	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	2.8%	3597 г
Цинк, Zn	0.5005 мг	12 мг	4.2%	4.2%	2398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Лактоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.385 г	~
Аргинин*	0.162 г	~
Валин	0.152 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.137 г	~
Лейцин	0.228 г	~
Лизин	0.165 г	~
Метионин	0.065 г	~
Метионин + Цистеин	0.111 г	~
Треонин	0.12 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.26 г	~
Заменимые аминокислоты	0.644 г	~
Аланин	0.151 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	0.506 г	~
Пролин	0.259 г	~
Серин	0.176 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.23 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.08 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.128 г	min 16.8 г	0.8%	0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.123 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.127 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.124 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Диетический карамельный чизкейк составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.1 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	10.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	28.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Диетический карамельный чизкейк богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 14,3 %

Чем полезен Диетический карамельный чизкейк

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Диетический карамельный чизкейк, калорийность 99,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетический карамельный чизкейк, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Яблочная пастила без сахара

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе