Рецепт форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форель в духовке

Форель радужная, дикая, сырая 800 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.4 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1629 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 21.3% 455 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.8% 2000 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.7% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3.2% 3043 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 1.6% 5921 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.7% 2045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 14.7% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 16.9% 573 г
Витамин В9, фолаты 11.4 мкг 400 мкг 2.9% 2.8% 3509 г
Витамин В12, кобаламин 3.56 мкг 3 мкг 118.7% 114.8% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 3.92 мг 90 мг 4.4% 4.3% 2296 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.3% 37500 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин РР, НЭ 4.4072 мг 20 мг 22% 21.3% 454 г
Ниацин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.8 мг 2500 мг 16.8% 16.2% 596 г
Кальций, Ca 59.8 мг 1000 мг 6% 5.8% 1672 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 6.7% 1449 г
Натрий, Na 25.6 мг 1300 мг 2% 1.9% 5078 г
Сера, S 13 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7692 г
Фосфор, P 228.4 мг 800 мг 28.6% 27.7% 350 г
Хлор, Cl 5 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 46000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 3.9% 2500 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 9.7% 1000 г
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 8.3% 1160 г
Медь, Cu 105.2 мкг 1000 мкг 10.5% 10.2% 951 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 10.08 мкг 55 мкг 18.3% 17.7% 546 г
Фтор, F 6.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 64516 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12500 г
Цинк, Zn 1.034 мг 12 мг 8.6% 8.3% 1161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.012 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.763 г ~
Лейцин 1.341 г ~
Лизин 1.517 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.692 г ~
Глицин 0.795 г ~
Глутаминовая кислота 2.49 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 64.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.99 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.134 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.336 г ~

Энергетическая ценность форель в духовке составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.4 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ

форель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 118,7 %, витамином PP - 22 %, калием - 16,8 %, фосфором - 28,6 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен форель в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить форель в духовке, калорийность 103,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты