Рецепт ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ветчина куриная

Куриная грудка (филе) (Варка) 851 г
Сало (шпик свиной) 150 г
Желатин пищевой 15 г
Соль столовая 6 г
Перец черный молотый 1 г
Орех мускатный (Варка со сливом) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.5 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 11.9% 302 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 12.5% 286 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4103 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.3 мкг 900 мкг 8.8% 3.1% 1135 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.8% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин В4, холин 0.25 мг 500 мг 0.1% 200000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.002 мг 2 мг 0.1% 100000 г
Витамин В9, фолаты 0.117 мкг 400 мкг 341880 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4310 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 192308 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 12.2124 мг 20 мг 61.1% 21.9% 164 г
Ниацин 6.785 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.12 мг 2500 мг 7.8% 2.8% 1275 г
Кальций, Ca 24.21 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4131 г
Кремний, Si 0.13 мг 30 мг 0.4% 0.1% 23077 г
Магний, Mg 70.72 мг 400 мг 17.7% 6.3% 566 г
Натрий, Na 315.04 мг 1300 мг 24.2% 8.7% 413 г
Сера, S 0.26 мг 1000 мг 384615 г
Фосфор, P 136.2 мг 800 мг 17% 6.1% 587 г
Хлор, Cl 0.08 мг 2300 мг 2875000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 2.6% 1366 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 9.96 мкг 10 мкг 99.6% 35.6% 100 г
Марганец, Mn 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4762 г
Медь, Cu 122 мкг 1000 мкг 12.2% 4.4% 820 г
Молибден, Mo 12.222 мкг 70 мкг 17.5% 6.3% 573 г
Никель, Ni 0.104 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Селен, Se 0.054 мкг 55 мкг 0.1% 101852 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Хром, Cr 27.63 мкг 50 мкг 55.3% 19.8% 181 г
Цинк, Zn 1.4466 мг 12 мг 12.1% 4.3% 830 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.131 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.151 г ~
Валин 1.474 г ~
Гистидин* 1.482 г ~
Изолейцин 1.273 г ~
Лейцин 2.24 г ~
Лизин 2.997 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.965 г ~
Треонин 1.254 г ~
Триптофан 0.42 г ~
Фенилаланин 1.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.572 г ~
Аспарагиновая кислота 2.231 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 1.411 г ~
Глутаминовая кислота 3.314 г ~
Пролин 1.401 г ~
Серин 1.168 г ~
Тирозин 1.001 г ~
Цистеин 0.475 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.786 г min 16.8 г 4.7% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.642 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.134 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность ветчина куриная составляет 279,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.5 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 61,1 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 99,6 %, медью - 12,2 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 55,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен ветчина куриная

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ветчина куриная, калорийность 279,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы