Рецепт баклажаны, запечёные с помидорами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны, запечёные с помидорами и сыром

Баклажаны 500 г
Помидоры (томаты), парниковые 350 г
Сыр, гауда 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок, сырой 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты • 500 г баклажанов • 350 г помидоров • 100 г сыра • 3 зубчика чеснока • соль • перец Приготовление: Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили). Затем баклажаны промыть в холодной воде. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку. Сыр натереть на мелкой терке. Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком. На баклажаны выложить немного чеснока. На баклажаны вылож...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны, запечёные с помидорами и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.3% 1583 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.6% 862 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.5% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.5% 952 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.5% 2888 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 7.5% 1335 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 5.3% 1880 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.521 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.6% 1800 г
Витамин В4, холин 5.9 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 3.6% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 9.4% 1070 г
Витамин В9, фолаты 21.771 мкг 400 мкг 5.4% 5.4% 1837 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 7.3% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 14.05 мг 90 мг 15.6% 15.6% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14085 г
Витамин D3, холекальциферол 0.071 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.371 мг 15 мг 9.1% 9.1% 1094 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.8% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.8919 мг 20 мг 4.5% 4.5% 2242 г
Ниацин 0.679 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.38 мг 2500 мг 12.7% 12.7% 790 г
Кальций, Ca 120.55 мг 1000 мг 12.1% 12.1% 830 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 5.3% 1873 г
Натрий, Na 405.59 мг 1300 мг 31.2% 31.2% 321 г
Сера, S 18 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5556 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 15.4% 651 г
Хлор, Cl 488.43 мг 2300 мг 21.2% 21.2% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 582.1 мкг ~
Бор, B 128.9 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 3.6% 2744 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.6% 6173 г
Кобальт, Co 3.821 мкг 10 мкг 38.2% 38.2% 262 г
Марганец, Mn 0.2553 мг 2 мг 12.8% 12.8% 783 г
Медь, Cu 167.96 мкг 1000 мкг 16.8% 16.8% 595 г
Молибден, Mo 11.429 мкг 70 мкг 16.3% 16.3% 612 г
Никель, Ni 6.5 мкг ~
Рубидий, Rb 76.5 мкг ~
Селен, Se 2.479 мкг 55 мкг 4.5% 4.5% 2219 г
Фтор, F 20.05 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19950 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 5% 2000 г
Цинк, Zn 0.8872 мг 12 мг 7.4% 7.4% 1353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 0.406 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.536 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 4.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.143 г ~
6:0 Капроновая 0.091 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.434 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.132 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.686 г min 16.8 г 10% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.49 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.551 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.495 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность баклажаны, запечёные с помидорами и сыром составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЁНЫЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

баклажаны, запечёные с помидорами и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,6 %, калием - 12,7 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 21,2 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 12,8 %, медью - 16,8 %, молибденом - 16,3 %

Чем полезен баклажаны, запечёные с помидорами и сыром

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны, запечёные с помидорами и сыром, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, запечёные с помидорами и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты