Рецепт сливы маринованные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты сливы маринованные
| Слива (садовая) | 10000 г |
| Сахар-песок | 3000 г |
| Винный уксус (3%) | 500 г |
| Лавровый лист | 40 г |
| Гвоздика | 20 г |
Мариновать лучше сливы, которые мы привыкли называть «венгерка» — не самые спелые. Лучше если сливы не переспевшие и слегка жесткие. Тогда в процессе мариновки они не превратятся в пюре. Сливы обязательно перебрать, удалить подпорченные — это важно (!). Оторвать хвостики. Ну и, конечно же, вымыть, стараясь отмыть сизый налет. Сложить сливы в емкость для мариновки. Очень важно, чтобы емкость была из материала не подверженного окислению — пластик, фарфор, стекло, круче всего — дубовая бочка. Но в домашних условиях вполне подойдет и большой пластмассовый таз. Способ укладки — не просто высыпать сливы. Сделать надо так: Засыпать сливами дно емкости и разложить сверху лавровый лист и гвоздику. Засыпать еще слой слив и сверху опять лавровый лист и гвоздику. И так далее. Последний слой должен быть — сливы. Уложить сливы Кстати, на первый взгляд может показаться, что количество лаврового листа и гвоздики чрезмерно. Это заблуждение. В конце я даже пожалел, что не добавил еще. Но на вкус и цвет, как говориться … Сварить маринад В кастрюле довести до кипения уксус. Всыпать в кипящий уксус сахар, лучше порциями, по 1-2 стакана.Размешивать до растворения. С точки зрения физики — растворить 3 кг сахара в 0.5 литра жидкости — невозможно. В итоге получится густая жидкость — сироп, с частичками сахара. Опять же — пусть вас это не пугает. Очень скоро сливы добавят жидкости, и все будет как надо! Сахар раствориться не полностью Залить сливы кипящим маринадом-сиропом. Поначалу маринад сливы даже не покроет. Так и надо. Залить сливы маринадом Далее, вам предстоит несложное, но чрезвычайно увлекательное занятие на 5 дней. Итак: Дважды в день, утром и вечером, надо слить в большую кастрюлю всю жидкость из емкости, в которой маринуются сливы. Сливы аккуратно перемешать с помощью большой ложки, или даже просто рукой. Довести слитую жидкость до кипения, и залить ею сливы. На 2-й,ну максимум на 3-йдень, жидкости будет достаточно, чтобы сливы были полностью в маринаде. Обязательно накрыть емкость Емкость со сливами лучше накрывать кульком, или пленкой. Во-первых, чтобы не налетело мусора. Во-вторых, чтобы не налезли насекомые, особенно осы (!). В-третьих, чтоб сливы не «тягали» домашние. Сливы съедобны уже в первый день, и очень вкусные. Так что, к моменту консервации, возможно, уже нечего будет консервировать. Кипятить маринад дважды в день 5 дней В конце пятого дня слить весь маринад в кастрюлю. Довести до кипения. Сливы разложить в стерилизованные банки, обязательно добавляя лавровый лист и гвоздику. Разложить сливы по банкам Залить в каждую банку кипящий маринад, с помощью чашки. По самое горлышко! Накрыть крышкой и герметично укупорить. Залить кипящим маринадом Банки перевернуть, поставив их на крышку. Укутать все банки шерстяным или ватным одеялом, и держать так до полного остывания. Хранить банки с маринованными сливами лучше в прохладном месте.
Пищевая ценность и химический состав "сливы маринованные".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.7 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1340 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 0.6% | 12667 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.3% | 28000 г |
| Углеводы | 29.3 г | 219 г | 13.4% | 10.7% | 747 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2.3% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.4 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1.2% | 6716 г |
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1.2% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.3% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1.4% | 5806 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 2.3% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 2.5% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.637 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.3% | 24435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.51 мг | 90 мг | 8.3% | 6.6% | 1198 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.442 мг | 15 мг | 2.9% | 2.3% | 3394 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5221 мг | 20 мг | 2.6% | 2.1% | 3831 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.04 мг | 2500 мг | 6.4% | 5.1% | 1562 г |
| Кальций, Ca | 18.02 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.4% | 5549 г |
| Кремний, Si | 2.95 мг | 30 мг | 9.8% | 7.8% | 1017 г |
| Магний, Mg | 7.03 мг | 400 мг | 1.8% | 1.4% | 5690 г |
| Натрий, Na | 13.6 мг | 1300 мг | 1% | 0.8% | 9559 г |
| Сера, S | 4.42 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 22624 г |
| Фосфор, P | 15.1 мг | 800 мг | 1.9% | 1.5% | 5298 г |
| Хлор, Cl | 0.74 мг | 2300 мг | 310811 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.562 мг | 18 мг | 3.1% | 2.5% | 3203 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 1.6% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 0.737 мкг | 10 мкг | 7.4% | 5.9% | 1357 г |
| Марганец, Mn | 0.1052 мг | 2 мг | 5.3% | 4.2% | 1901 г |
| Медь, Cu | 65.39 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 5.2% | 1529 г |
| Молибден, Mo | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 6.7% | 1186 г |
| Селен, Se | 0.008 мкг | 55 мкг | 687500 г | ||
| Фтор, F | 1.47 мкг | 4000 мкг | 272109 г | ||
| Хром, Cr | 2.95 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4.7% | 1695 г |
| Цинк, Zn | 0.0847 мг | 12 мг | 0.7% | 0.6% | 14168 г |
Энергетическая ценность сливы маринованные составляет 125,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.7 кКал | -% | |
| Белки | 0.6 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 29.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 67 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- сыр гурман
- коврижка
- Новый рецепт
- рататуй
- йогурт 0.1%
- творог 0.5%
- Рагу из овощей
- говядина с фасолью
- бульон с домашней курицей
- толстолоб
- омлет с сосиской, сыром и помидорами
- салат из капусты, моркови и яблок
- черничный смузи
- соус для салата кальвий
- Пирог с сайрой и картофелем
- мацони
- Творожная масса "Картошка" 20%
- сметана 15%
- Сырники
- майонез легкий кальвей
- кинза
- Печенка свиная жареная
- Торт домашний с яблоками
- Тыквенный суп-пюре
- Каша перловая
- плацинда кабак
- морской коктель
- Пшеница пророщенная
- щербет
- салат огурцы пмидоры
- ЛОБИО Лобио по-мегрельски220/30 г 213 ккал Отварная красная фасоль с зеленой аджикой и зеленью (петрушка, кинза, листья сельдерея).
- ЧашушулиТелятина, тушенная с томатами, сладким перцем, луком, кинзой, красной аджикой и стручковым перцем
- Каша тыквенная
- Протеин
- слойка
- суп овощной
- глазунья
- медовик
- Овсяне оладьи
- Творог обезжиренный
- "Cornex"
- BURGER KING Цезарь салат (286 г)
- BURGER KING Гренки к салату (20 г)
- BURGER KING Цезарь заправка (50 г)
- Овощная смесь от 03.10.13
- Овсяное печенье
- кофе жардин с сахаром
- овсяные мюсли с молоком
- Фарш куриный Белгород
- помело сушенный
- Горький шоколад Бабаевский 75%
- Салат с морковью и огурцом
- Филе куриной грудки
- Йогурт 2,5%
- кофе с молоком и сахаром
- сырники паровые в мультиварке (легкие)
- Сыр "Валио Полар" 5%
- Пудинг с творогом и шпинатом
- лакрица
- ЯЙЦА - "Яйца Бенедикт" (на ржаном)
- Creatine
- Салат из говядины с бальзамическим уксусом
- Молоко сгущ с сахар и какао
- чай
- Творог альбуминный
- СОУСЫ - Голландский соус
- йогурт банановый
- Творог Домик в деревне 0,2%
- ромовая баба
- Новый рецепт
- Салат с капустой и морковью
- Вареники с картошкой ТМ Добрый кухарь
- сыр олтерман
- тыквенно яблочный пудинг
- Овсяные печенья
- Новый рецепт
- Картофельная тортилья
- Перловка рассыпчатая
- Курица вареная
- Свиная отбивная
- сельдь под шубой
- Плов с рисом басмати
- Тушоные овощи
- Жир свинной топленый
- капуста с яблоком
- орешки со сгущенкой (прямо с фермы) 1 шт. 26 гр.
- творог благода обезжиренный
- йодомарин
- творог с яблоком
- гречка скуриными сердечками в горшочке приготовленая в духовке
- йодомарин
- фервекс
- рыбий жир с облепихой и витамином Е
- рулет с маком
- тыквенная каша
- рубленые куриные котлеты
- Чахокбили из куриной грудки
- 03102013
- Творожніе шарикик
- Сайда запеченая
