Рецепт Блины из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины из печени

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 6 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 985 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 18.2% 322 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.1% 949 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.6% 3712 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 101.8 г 2273 г 4.5% 2.6% 2233 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15359.1 мкг 900 мкг 1706.6% 998.6% 6 г
Ретинол 5.04 мг ~
бета Каротин 0.854 мг 5 мг 17.1% 10% 585 г
Витамин В1, тиамин 0.399 мг 1.5 мг 26.6% 15.6% 376 г
Витамин В2, рибофлавин 1.66 мг 1.8 мг 92.2% 53.9% 108 г
Витамин В4, холин 265.93 мг 500 мг 53.2% 31.1% 188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.5% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 1.178 мг 2 мг 58.9% 34.5% 170 г
Витамин В9, фолаты 307.874 мкг 400 мкг 77% 45.1% 130 г
Витамин В12, кобаламин 21.074 мкг 3 мкг 702.5% 411.1% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 16.21 мг 90 мг 18% 10.5% 555 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 2% 2964 г
Витамин Н, биотин 1.504 мкг 50 мкг 3% 1.8% 3324 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 17.4812 мг 20 мг 87.4% 51.1% 114 г
Ниацин 8.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.5 мг 2500 мг 13.8% 8.1% 724 г
Кальций, Ca 26.29 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3804 г
Кремний, Si 0.254 мг 30 мг 0.8% 0.5% 11811 г
Магний, Mg 31.28 мг 400 мг 7.8% 4.6% 1279 г
Натрий, Na 66.11 мг 1300 мг 5.1% 3% 1966 г
Сера, S 278.62 мг 1000 мг 27.9% 16.3% 359 г
Фосфор, P 333.3 мг 800 мг 41.7% 24.4% 240 г
Хлор, Cl 12.75 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 18039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.5 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 5.71 мкг ~
Железо, Fe 16.307 мг 18 мг 90.6% 53% 110 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9677 г
Кобальт, Co 20.089 мкг 10 мкг 200.9% 117.6% 50 г
Литий, Li 0.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.4562 мг 2 мг 22.8% 13.3% 438 г
Медь, Cu 507.17 мкг 1000 мкг 50.7% 29.7% 197 г
Молибден, Mo 74.778 мкг 70 мкг 106.8% 62.5% 94 г
Никель, Ni 0.33 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 71.688 мкг 55 мкг 130.3% 76.2% 77 г
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 6.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58394 г
Хром, Cr 11.94 мкг 50 мкг 23.9% 14% 419 г
Цинк, Zn 8.5444 мг 12 мг 71.2% 41.7% 140 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.345 г ~
Валин 1.652 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 1.236 г ~
Лейцин 2.524 г ~
Лизин 1.421 г ~
Метионин 0.561 г ~
Метионин + Цистеин 0.886 г ~
Треонин 0.957 г ~
Триптофан 0.522 г ~
Фенилаланин 1.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 1.892 г ~
Аспарагиновая кислота 2.464 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 1.389 г ~
Глутаминовая кислота 3.669 г ~
Пролин 1.311 г ~
Серин 0.685 г ~
Тирозин 0.884 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 480.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.523 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.332 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.684 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.641 г min 16.8 г 15.7% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.394 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.436 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.159 г ~

Энергетическая ценность Блины из печени составляет 170,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.9 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 101.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ ПЕЧЕНИ

Блины из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1706,6 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B1 - 26,6 %, витамином B2 - 92,2 %, холином - 53,2 %, витамином B6 - 58,9 %, витамином B9 - 77 %, витамином B12 - 702,5 %, витамином C - 18 %, витамином PP - 87,4 %, калием - 13,8 %, фосфором - 41,7 %, железом - 90,6 %, кобальтом - 200,9 %, марганцем - 22,8 %, медью - 50,7 %, молибденом - 106,8 %, селеном - 130,3 %, хромом - 23,9 %, цинком - 71,2 %

Чем полезен Блины из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины из печени, калорийность 170,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги