Рецепт Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка)

Говядина, котлеты из фарша, 70% постного мяса, 30% жира, жаренная на сковороде 1500 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Масло кукурузное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.9 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 749 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 11.3% 392 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 11.8% 376 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3751 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.7% 1200 г
Витамин В4, холин 64.05 мг 500 мг 12.8% 5.7% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 4.8% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 6.8% 658 г
Витамин В9, фолаты 10.368 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3858 г
Витамин В12, кобаламин 1.982 мкг 3 мкг 66.1% 29.4% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 2.2% 1982 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24876 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.3205 мг 20 мг 21.6% 9.6% 463 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 8.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.38 мг 2500 мг 11.8% 5.2% 846 г
Кальций, Ca 37.71 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2652 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 2.2% 2022 г
Натрий, Na 77.76 мг 1300 мг 6% 2.7% 1672 г
Сера, S 14.49 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6901 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 9.7% 457 г
Хлор, Cl 5.57 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 41293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.2 мкг ~
Бор, B 44.6 мкг ~
Железо, Fe 2.19 мг 18 мг 12.2% 5.4% 822 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22388 г
Кобальт, Co 1.115 мкг 10 мкг 11.2% 5% 897 г
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 1.3% 3306 г
Медь, Cu 75.25 мкг 1000 мкг 7.5% 3.3% 1329 г
Никель, Ni 0.669 мкг ~
Рубидий, Rb 106.1 мкг ~
Селен, Se 16.054 мкг 55 мкг 29.2% 13% 343 г
Фтор, F 25.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15601 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Цинк, Zn 5.0557 мг 12 мг 42.1% 18.7% 237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.348 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.502 г ~
Лизин 1.578 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.72 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.778 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 1.29 г ~
Аспарагиновая кислота 1.729 г ~
Гидроксипролин 0.329 г ~
Глицин 1.59 г ~
Глутаминовая кислота 2.86 г ~
Пролин 1.15 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.408 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.753 г min 16.8 г 40.2% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.509 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.446 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.364 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.635 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка) составляет 224,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.9 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ В ПЕРГАМЕНТЕ (ЗАМОРОЗКА-ГОТОВКА)

Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 66,1 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,9 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 11,2 %, селеном - 29,2 %, цинком - 42,1 %

Чем полезен Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка), калорийность 224,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в пергаменте (заморозка-готовка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги