Рецепт Горбуша с грибами, запеченная под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с грибами, запеченная под сыром

Горбуша (Жарка) 60 г
Лисички 15 г
Масло подсолнечное 2 г
Сыр пошехонский 12 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с грибами, запеченная под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.8 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 14.1% 386 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.2% 487 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3481 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.3 мкг 900 мкг 10.1% 5.5% 986 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 2.2% 2463 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 6.9% 796 г
Витамин В4, холин 77.75 мг 500 мг 15.6% 8.5% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 6.7% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 13.7% 398 г
Витамин В12, кобаламин 3.411 мкг 3 мкг 113.7% 61.9% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 7.6 мг 90 мг 8.4% 4.6% 1184 г
Витамин D, кальциферол 9.097 мкг 10 мкг 91% 49.5% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.623 мг 15 мг 17.5% 9.5% 572 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.7863 мг 20 мг 43.9% 23.9% 228 г
Ниацин 4.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.65 мг 2500 мг 12.6% 6.9% 795 г
Кальций, Ca 179.36 мг 1000 мг 17.9% 9.7% 558 г
Магний, Mg 24.92 мг 400 мг 6.2% 3.4% 1605 г
Натрий, Na 288.32 мг 1300 мг 22.2% 12.1% 451 г
Сера, S 207.62 мг 1000 мг 20.8% 11.3% 482 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 16.8% 325 г
Хлор, Cl 304.08 мг 2300 мг 13.2% 7.2% 756 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 2.2% 2449 г
Йод, I 41.1 мкг 150 мкг 27.4% 14.9% 365 г
Кобальт, Co 17.301 мкг 10 мкг 173% 94.1% 58 г
Марганец, Mn 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.4% 1587 г
Медь, Cu 150.74 мкг 1000 мкг 15.1% 8.2% 663 г
Молибден, Mo 3.589 мкг 70 мкг 5.1% 2.8% 1950 г
Никель, Ni 4.932 мкг ~
Селен, Se 36.658 мкг 55 мкг 66.7% 36.3% 150 г
Фтор, F 364.73 мкг 4000 мкг 9.1% 5% 1097 г
Хром, Cr 45.21 мкг 50 мкг 90.4% 49.2% 111 г
Цинк, Zn 0.6304 мг 12 мг 5.3% 2.9% 1904 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.565 г ~
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 1.22 г ~
Гистидин* 1.134 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.728 г ~
Лизин 1.918 г ~
Метионин 0.58 г ~
Метионин + Цистеин 0.802 г ~
Треонин 1.101 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.986 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.595 г ~
Заменимые аминокислоты 2.753 г ~
Аланин 1.21 г ~
Аспарагиновая кислота 2.367 г ~
Глицин 1.164 г ~
Глутаминовая кислота 3.117 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 0.978 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 1.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.16 г min 16.8 г 12.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.495 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.522 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.862 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.353 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.258 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с грибами, запеченная под сыром составляет 183,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.8 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ГРИБАМИ, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СЫРОМ

Горбуша с грибами, запеченная под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 113,7 %, витамином D - 91 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 12,6 %, кальцием - 17,9 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 13,2 %, йодом - 27,4 %, кобальтом - 173 %, медью - 15,1 %, селеном - 66,7 %, хромом - 90,4 %

Чем полезен Горбуша с грибами, запеченная под сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с грибами, запеченная под сыром, калорийность 183,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с грибами, запеченная под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы