Рецепт Грудка утки "по-русски". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка утки "по-русски"

Утка домашняя, пекинская, утенок, грудка, только мясо, без костей, приготовленное без кожи на вертеле	600 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Кардамон	3 г
Мед пчелиный	10 г
Уксус винный, красный	10 г
Яблоки (Припускание)	100 г
Перец молотый красный	2 г
Масло оливковое	20 г

Способ приготовления

У меня были утиные грудки без кожи.1 этап - помыть, замариновать. Маринад: винный уксус,мед, специи, чеснок, грудки должны быть всем этим покрыты полностью), в рецепте указано 10 грамм уксуса, потому что большую половину маринада я потом вылила. Оставить в маринаде на ночь (у меня стояло сутки)Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла, жарим с каждой стороны на довольно сильно сильном жару до золотистой корочки (до сильно золотистой), также можно прожарить немного на боках, солить перед самой выкладкой на сковородку, ту сторону которая вот прямо сейчас будет жариться. Сняли с огня, ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка утки "по-русски"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.6 ккал	1684 ккал	9.1%	6%	1104 г
Белки	22.9 г	76 г	30.1%	19.7%	332 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	5.8%	1143 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	0.8%	8423 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	2%	3387 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.3 мкг	900 мкг	0.7%	0.5%	14286 г
бета Каротин	0.064 мг	5 мг	1.3%	0.9%	7813 г
бета Криптоксантин	17.152 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	36.096 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.005 мг	1.5 мг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.006 мг	1.8 мг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин В4, холин	0.14 мг	500 мг			357143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	0.7%	10000 г
Витамин В9, фолаты	0.771 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	51881 г
Витамин C, аскорбиновая	3.44 мг	90 мг	3.8%	2.5%	2616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.441 мг	15 мг	2.9%	1.9%	3401 г
Витамин Н, биотин	0.042 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	119048 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	8.6073 мг	20 мг	43%	28.2%	232 г
Ниацин	0.036 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	48.2 мг	2500 мг	1.9%	1.2%	5187 г
Кальций, Ca	13.83 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7231 г
Магний, Mg	2.79 мг	400 мг	0.7%	0.5%	14337 г
Натрий, Na	302.58 мг	1300 мг	23.3%	15.3%	430 г
Сера, S	1.69 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	59172 г
Фосфор, P	3.8 мг	800 мг	0.5%	0.3%	21053 г
Хлор, Cl	328.05 мг	2300 мг	14.3%	9.4%	701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.1 мкг	~
Бор, B	33.6 мкг	~
Ванадий, V	0.55 мкг	~
Железо, Fe	4.114 мг	18 мг	22.9%	15%	438 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Кобальт, Co	0.224 мкг	10 мкг	2.2%	1.4%	4464 г
Марганец, Mn	0.13 мг	2 мг	6.5%	4.3%	1538 г
Медь, Cu	20.14 мкг	1000 мкг	2%	1.3%	4965 г
Молибден, Mo	1.427 мкг	70 мкг	2%	1.3%	4905 г
Никель, Ni	2.332 мкг	~
Рубидий, Rb	8.6 мкг	~
Селен, Se	23.934 мкг	55 мкг	43.5%	28.5%	230 г
Фтор, F	2.47 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	161943 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	0.7%	9091 г
Цинк, Zn	0.0631 мг	12 мг	0.5%	0.3%	19017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.18 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аргинин*	1.437 г	~
Валин	1.179 г	~
Гистидин*	0.597 г	~
Изолейцин	1.157 г	~
Лейцин	1.904 г	~
Лизин	1.928 г	~
Метионин	0.607 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.964 г	~
Триптофан	0.313 г	~
Фенилаланин	0.946 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аланин	1.427 г	~
Аспарагиновая кислота	2.217 г	~
Глицин	1.263 г	~
Глутаминовая кислота	3.528 г	~
Пролин	1.106 г	~
Серин	0.973 г	~
Тирозин	0.858 г	~
Цистеин	0.346 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	117.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.417 мг	~
бета Ситостерол	2.743 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.704 г	~
18:0 Стеариновая	0.196 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.563 г	min 16.8 г	15.3%	10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.443 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.668 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.6 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.053 г	~

Энергетическая ценность Грудка утки "по-русски" составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.6 кКал	-%
	Белки	22.9 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА УТКИ "ПО-РУССКИ"

Грудка утки "по-русски" богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 43 %, хлором - 14,3 %, железом - 22,9 %, селеном - 43,5 %

Чем полезен Грудка утки "по-русски"

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грудка утки "по-русски", калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка утки "по-русски", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе