Рецепт Полезные турецкие лепешки гёзлеме. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полезные турецкие лепешки гёзлеме

Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	150 г
Кукурузная мука (Жарка)	35 г
Вода	50 г
Укроп (Жарка)	6 г
Петрушка (Жарка)	8 г
Кефир 1%	125 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Жарка (сырники))	192 г
Чеснок луковица (Жарка)	5 г

Способ приготовления

Смешать теплую воду и кефир, добавить соль, постепенно всыпать ц/з пшеничную муку, замешивая тесто. Оно получается мягким и липким - так должно быть. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на 20-30 минут в холодильник. Зелень мелко нарезать, смешать с творогом, немного посолить по желанию. Когда тесто охладиться, разделить его на 6 равных частей (у меня получилось примерно по 45 гр.), каждую часть очень тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Для этого лучше всего подходит кукурузная мука - с ней точно ничего не будет прилипать. Положить начинку на лепешку, распределив ее равномерно не слишком толстым слоем. Затем сложить лепешку конвертиком и еще раз немного раскатать по форме сковороды. Лепешки обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Готовые лепешки совсем немного смазать сливочным маслом с двух сторон. Подавать можно с натуральным йогуртом или сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полезные турецкие лепешки гёзлеме".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171 ккал	1684 ккал	10.2%	6%	985 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	8.1%	724 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	1.5%	4000 г
Углеводы	28.6 г	219 г	13.1%	7.7%	766 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.5%	1667 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	1.5%	3859 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.3 мкг	900 мкг	2.9%	1.7%	3422 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.136 мг	5 мг	2.7%	1.6%	3676 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.5%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	4.9%	1200 г
Витамин В4, холин	52 мг	500 мг	10.4%	6.1%	962 г
Витамин В5, пантотеновая	0.288 мг	5 мг	5.8%	3.4%	1736 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	4.6%	1274 г
Витамин В9, фолаты	24.875 мкг	400 мкг	6.2%	3.6%	1608 г
Витамин В12, кобаламин	0.601 мкг	3 мкг	20%	11.7%	499 г
Витамин C, аскорбиновая	2.23 мг	90 мг	2.5%	1.5%	4036 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.212 мг	15 мг	1.4%	0.8%	7075 г
Витамин Н, биотин	3.935 мкг	50 мкг	7.9%	4.6%	1271 г
Витамин К, филлохинон	26 мкг	120 мкг	21.7%	12.7%	462 г
Витамин РР, НЭ	2.9141 мг	20 мг	14.6%	8.5%	686 г
Ниацин	0.753 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	118.88 мг	2500 мг	4.8%	2.8%	2103 г
Кальций, Ca	82.43 мг	1000 мг	8.2%	4.8%	1213 г
Кремний, Si	29.703 мг	30 мг	99%	57.9%	101 г
Магний, Mg	30.22 мг	400 мг	7.6%	4.4%	1324 г
Натрий, Na	30.31 мг	1300 мг	2.3%	1.3%	4289 г
Сера, S	96.98 мг	1000 мг	9.7%	5.7%	1031 г
Фосфор, P	140.4 мг	800 мг	17.6%	10.3%	570 г
Хлор, Cl	78.81 мг	2300 мг	3.4%	2%	2918 г
Микроэлементы
Бор, B	35.6 мкг	~
Железо, Fe	0.66 мг	18 мг	3.7%	2.2%	2727 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	1.1%	5495 г
Кобальт, Co	1.394 мкг	10 мкг	13.9%	8.1%	717 г
Марганец, Mn	0.4025 мг	2 мг	20.1%	11.8%	497 г
Медь, Cu	104.99 мкг	1000 мкг	10.5%	6.1%	952 г
Молибден, Mo	5.175 мкг	70 мкг	7.4%	4.3%	1353 г
Никель, Ni	0.802 мкг	~
Селен, Se	16.528 мкг	55 мкг	30.1%	17.6%	333 г
Фтор, F	41.87 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	9553 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.2%	5000 г
Цинк, Zn	0.697 мг	12 мг	5.8%	3.4%	1722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.167 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.152 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.184 г	~
Лизин	0.077 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.089 г	~
Треонин	0.071 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.196 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.16 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.356 г	~
Пролин	0.098 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.042 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.941 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.095 г	min 16.8 г	0.6%	0.4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.095 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.056 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность Полезные турецкие лепешки гёзлеме составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	28.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	58.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЕЗНЫЕ ТУРЕЦКИЕ ЛЕПЕШКИ ГЁЗЛЕМЕ

Полезные турецкие лепешки гёзлеме богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20 %, витамином K - 21,7 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 99 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 20,1 %, селеном - 30,1 %

Чем полезен Полезные турецкие лепешки гёзлеме

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Полезные турецкие лепешки гёзлеме, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полезные турецкие лепешки гёзлеме, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Десерт из овсянки и бананов

Лучшие рационы

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе