Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Говядина 2 кат. (Жарка мелким куском) 300 г
Баклажаны (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 400 г
Перец сладкий (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 35 г
Масло сладко-сливочное несоленое 35 г
Молоко цельное, 3,25% жирности 200 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 192 г
Брынза коровья 15 г
Соль морская 4 г
Сыр, эдамер 100 г
Сыр, пармезан, твердый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.3% 697 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9.8% 523 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 3.2% 1622 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.1% 1000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.5% 3343 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106 мкг 900 мкг 11.8% 6.1% 849 г
бета Каротин 0.336 мг 5 мг 6.7% 3.4% 1488 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.1% 1268 г
Витамин В4, холин 30.9 мг 500 мг 6.2% 3.2% 1618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 3.7% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.1% 840 г
Витамин В9, фолаты 16.501 мкг 400 мкг 4.1% 2.1% 2424 г
Витамин В12, кобаламин 0.685 мкг 3 мкг 22.8% 11.7% 438 г
Витамин C, аскорбиновая 12.32 мг 90 мг 13.7% 7% 731 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.694 мг 15 мг 11.3% 5.8% 885 г
Витамин Н, биотин 1.445 мкг 50 мкг 2.9% 1.5% 3460 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0896 мг 20 мг 15.4% 7.9% 647 г
Макроэлементы
Калий, K 275.04 мг 2500 мг 11% 5.7% 909 г
Кальций, Ca 137.4 мг 1000 мг 13.7% 7% 728 г
Кремний, Si 0.688 мг 30 мг 2.3% 1.2% 4360 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1783 г
Натрий, Na 175.21 мг 1300 мг 13.5% 6.9% 742 г
Сера, S 116 мг 1000 мг 11.6% 6% 862 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 10.1% 510 г
Хлор, Cl 60.62 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3794 г
Микроэлементы
Бор, B 70 мкг ~
Ванадий, V 2.39 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 3.9% 1314 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3906 г
Кобальт, Co 4.199 мкг 10 мкг 42% 21.6% 238 г
Марганец, Mn 0.2126 мг 2 мг 10.6% 5.4% 941 г
Медь, Cu 222.2 мкг 1000 мкг 22.2% 11.4% 450 г
Молибден, Mo 9.293 мкг 70 мкг 13.3% 6.8% 753 г
Селен, Se 2.794 мкг 55 мкг 5.1% 2.6% 1969 г
Фтор, F 29.27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13666 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 4.4% 1168 г
Цинк, Zn 1.4263 мг 12 мг 11.9% 6.1% 841 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Лазанья составляет 194,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином C - 13,7 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 42 %, медью - 22,2 %, молибденом - 13,3 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 194,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты