Рецепт Грибы с тофу и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы с тофу и чесноком

Шампиньоны	1000 г
Тофу, мягкий, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	500 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Чеснок луковица (Припускание)	5 г
Яичный белок куриный (Запекание)	96 г
Соевый соус	30 г
Масло подсолнечное	17 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Грибное рагу готовится в хорошо прогретой духовке. Так что за 30 минут перед началом включите огонь на максимум. Пока суть да дело, займемся подготовкой. Ставим чугунный сотейник на плиту. Наливаем масло, прогреваем. Добавляем лук и лук-порей, нарезанные маленькими кусочками, и пассеруем их 1-2 минуты, часто помешивая. Лук начинает золотиться – это сигнал положить чеснок. Немного воды и под крышку, чтоб не стреляло. Следим внимательно, овощи не должны пригореть. Добавляем грибы, нарезанные поперечно слайсами. Тушим, пока не станут мягкими, а лишняя влага не испарится. Отдельно взбиваем яичные белки с соевым соусом. Добавляем тофу, размешиваем до консистенции пюре. Овощи перекладываем на блюдо с антипригарным покрытием. Заливаем яично-соевой пеной. Выпекать нужно при средней температуре приблизительно 40 минут, или пока края запеканки не начнут отслаиваться. Приятного аппетита! Хрустящая запеканка с грибами и тофу справиться с голодом надолго. Только постарайтесь слишком много не есть, один прием пищи – одна порция блюда.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы с тофу и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48.2 ккал	1684 ккал	2.9%	6%	3494 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	14.1%	1462 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	10%	2074 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	1%	18250 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	20.7%	1000 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	7.9%	2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	75000 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.2%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	10.2%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.308 мг	1.8 мг	17.1%	35.5%	584 г
Витамин В4, холин	10.22 мг	500 мг	2%	4.1%	4892 г
Витамин В5, пантотеновая	1.257 мг	5 мг	25.1%	52.1%	398 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	5.4%	3846 г
Витамин В9, фолаты	30.844 мкг	400 мкг	7.7%	16%	1297 г
Витамин В12, кобаламин	0.004 мкг	3 мкг	0.1%	0.2%	75000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.34 мг	90 мг	4.8%	10%	2074 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.509 мг	15 мг	3.4%	7.1%	2947 г
Витамин Н, биотин	0.443 мкг	50 мкг	0.9%	1.9%	11287 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.5535 мг	20 мг	17.8%	36.9%	563 г
Макроэлементы
Калий, K	362.33 мг	2500 мг	14.5%	30.1%	690 г
Кальций, Ca	37.67 мг	1000 мг	3.8%	7.9%	2655 г
Магний, Mg	17.98 мг	400 мг	4.5%	9.3%	2225 г
Натрий, Na	138.05 мг	1300 мг	10.6%	22%	942 г
Сера, S	14.33 мг	1000 мг	1.4%	2.9%	6978 г
Фосфор, P	98.8 мг	800 мг	12.4%	25.7%	810 г
Хлор, Cl	60.41 мг	2300 мг	2.6%	5.4%	3807 г
Микроэлементы
Бор, B	11.6 мкг	~
Железо, Fe	0.557 мг	18 мг	3.1%	6.4%	3232 г
Йод, I	11.06 мкг	150 мкг	7.4%	15.4%	1356 г
Кобальт, Co	9.108 мкг	10 мкг	91.1%	189%	110 г
Марганец, Mn	0.1294 мг	2 мг	6.5%	13.5%	1546 г
Медь, Cu	54.05 мкг	1000 мкг	5.4%	11.2%	1850 г
Молибден, Mo	2.033 мкг	70 мкг	2.9%	6%	3443 г
Селен, Se	2.63 мкг	55 мкг	4.8%	10%	2091 г
Фтор, F	9.95 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	40201 г
Хром, Cr	7.85 мкг	50 мкг	15.7%	32.6%	637 г
Цинк, Zn	0.4147 мг	12 мг	3.5%	7.3%	2894 г

Энергетическая ценность Грибы с тофу и чесноком составляет 48,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48.2 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	1.2 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	87 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ С ТОФУ И ЧЕСНОКОМ

Грибы с тофу и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,1 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 14,5 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 91,1 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Грибы с тофу и чесноком

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грибы с тофу и чесноком, калорийность 48,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы с тофу и чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Заливной пирог с курицей

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе