Рецепт Гречневые хлебцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневые хлебцы

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 100 г
Цельнозерновая пшеничная мука 100 г
Масло подсолнечное 32 г
Пшеничные отруби, сырые 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые хлебцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.8 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 4% 704 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 7.3% 384 г
Углеводы 49.6 г 219 г 22.6% 6.3% 442 г
Пищевые волокна 10 г 20 г 50% 14% 200 г
Вода 11.9 г 2273 г 0.5% 0.1% 19101 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 33.962 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 8.5% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 4.6% 612 г
Витамин В4, холин 12.35 мг 500 мг 2.5% 0.7% 4049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.2% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 4.4% 643 г
Витамин В9, фолаты 122.151 мкг 400 мкг 30.5% 8.5% 327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.803 мг 15 мг 38.7% 10.8% 258 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.158 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.5005 мг 20 мг 32.5% 9.1% 308 г
Ниацин 1.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.09 мг 2500 мг 13.1% 3.7% 762 г
Кальций, Ca 36.4 мг 1000 мг 3.6% 1% 2747 г
Кремний, Si 30.566 мг 30 мг 101.9% 28.5% 98 г
Магний, Mg 156.54 мг 400 мг 39.1% 10.9% 256 г
Натрий, Na 1025.31 мг 1300 мг 78.9% 22.1% 127 г
Сера, S 38.72 мг 1000 мг 3.9% 1.1% 2583 г
Фосфор, P 270.5 мг 800 мг 33.8% 9.4% 296 г
Хлор, Cl 1590.23 мг 2300 мг 69.1% 19.3% 145 г
Микроэлементы
Бор, B 132.1 мкг ~
Железо, Fe 5.687 мг 18 мг 31.6% 8.8% 317 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Кобальт, Co 1.566 мкг 10 мкг 15.7% 4.4% 639 г
Марганец, Mn 2.1546 мг 2 мг 107.7% 30.1% 93 г
Медь, Cu 422.86 мкг 1000 мкг 42.3% 11.8% 236 г
Молибден, Mo 15.887 мкг 70 мкг 22.7% 6.3% 441 г
Никель, Ni 3.811 мкг ~
Селен, Se 22.294 мкг 55 мкг 40.5% 11.3% 247 г
Титан, Ti 12.45 мкг ~
Фтор, F 84.15 мкг 4000 мкг 2.1% 0.6% 4753 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 0.8% 3311 г
Цинк, Zn 1.9294 мг 12 мг 16.1% 4.5% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.725 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.666 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.385 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.706 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 2.566 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 43.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.435 г min 16.8 г 20.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.188 г от 11.2 до 20.6 г 73.1% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 8.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречневые хлебцы составляет 357,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.8 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 49.6 г -%
Пищевые волокна 10 г -%
Вода 11.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЕ ХЛЕБЦЫ

Гречневые хлебцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B9 - 30,5 %, витамином E - 38,7 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 13,1 %, кремнием - 101,9 %, магнием - 39,1 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 69,1 %, железом - 31,6 %, кобальтом - 15,7 %, марганцем - 107,7 %, медью - 42,3 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 40,5 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Гречневые хлебцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневые хлебцы, калорийность 357,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневые хлебцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги