Рецепт Яичница с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница с шампиньонами

Яйцо куриное (Жарка омлет) 172 г
Молоко Valio 1,5% жирности 30 г
Ветчина вареная из окорока Дымов 50 г
Масло оливковое 8 г
Шампиньоны 70 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.1 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1107 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.7% 679 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.5% 487 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.2% 3076 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.9 мкг 900 мкг 18% 11.8% 556 г
Ретинол 0.139 мг ~
альфа Каротин 0.128 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.7% 10000 г
бета Криптоксантин 0.719 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.7% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.426 мг 1.8 мг 23.7% 15.6% 423 г
Витамин В4, холин 156.2 мг 500 мг 31.2% 20.5% 320 г
Витамин В5, пантотеновая 1.361 мг 5 мг 27.2% 17.9% 367 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.4% 1923 г
Витамин В9, фолаты 12.512 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3197 г
Витамин В12, кобаламин 0.361 мкг 3 мкг 12% 7.9% 831 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин D, кальциферол 1.352 мкг 10 мкг 13.5% 8.9% 740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.817 мг 15 мг 5.4% 3.6% 1836 г
Витамин Н, биотин 12.706 мкг 50 мкг 25.4% 16.7% 394 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.9335 мг 20 мг 24.7% 16.2% 405 г
Ниацин 1.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.45 мг 2500 мг 11.4% 7.5% 879 г
Кальций, Ca 52.34 мг 1000 мг 5.2% 3.4% 1911 г
Магний, Mg 17.3 мг 400 мг 4.3% 2.8% 2312 г
Натрий, Na 258.95 мг 1300 мг 19.9% 13.1% 502 г
Сера, S 142.14 мг 1000 мг 14.2% 9.3% 704 г
Фосфор, P 191.8 мг 800 мг 24% 15.8% 417 г
Хлор, Cl 113.46 мг 2300 мг 4.9% 3.2% 2027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.3 мкг ~
Железо, Fe 1.865 мг 18 мг 10.4% 6.8% 965 г
Йод, I 17.69 мкг 150 мкг 11.8% 7.8% 848 г
Кобальт, Co 9.943 мкг 10 мкг 99.4% 65.4% 101 г
Марганец, Mn 0.0199 мг 2 мг 1% 0.7% 10050 г
Медь, Cu 52.89 мкг 1000 мкг 5.3% 3.5% 1891 г
Молибден, Mo 4.954 мкг 70 мкг 7.1% 4.7% 1413 г
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 19.62 мкг 55 мкг 35.7% 23.5% 280 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 39.29 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10181 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 7.8% 847 г
Цинк, Zn 0.7937 мг 12 мг 6.6% 4.3% 1512 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.471 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 1.083 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 360.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
Стигмастерол 0.011 мг ~
бета Ситостерол 2.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.612 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.984 г min 16.8 г 29.7% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.238 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Яичница с шампиньонами составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ

Яичница с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, витамином B2 - 23,7 %, холином - 31,2 %, витамином B5 - 27,2 %, витамином B12 - 12 %, витамином D - 13,5 %, витамином H - 25,4 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 24 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 99,4 %, селеном - 35,7 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Яичница с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница с шампиньонами, калорийность 152,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты