Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай (Жарка)	1000 г
Масло подсолнечное	34 г
Сметана 10,0% жирности	700 г
Vegeta Приправа для рыбы	10 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Морковь, красная (Пассерование)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Жарка)	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Минтай (целая рыба) нарезать кусочками длиной около 10 см )среднюю рыбу делю на три части.Посолить, обвалять в муке и обжарить на сильном огне на растительном масле с двух сторон. Переложить в глубокую сковороду. Добавить пару лавровых листа Сверху пассерованый лук и морковь. Залить все сметаной и тушить под крышкой на медленном огне в течении 40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.9 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1466 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	10.3%	844 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	9.8%	889 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	2%	4294 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.6%	3333 г
Вода	77.3 г	2273 г	3.4%	3%	2940 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	246.9 мкг	900 мкг	27.4%	23.8%	365 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	1.304 мг	5 мг	26.1%	22.7%	383 г
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	5.3%	1636 г
Витамин В4, холин	1.47 мг	500 мг	0.3%	0.3%	34014 г
Витамин В5, пантотеновая	0.168 мг	5 мг	3.4%	3%	2976 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	3.9%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5.587 мкг	400 мкг	1.4%	1.2%	7159 г
Витамин C, аскорбиновая	1.15 мг	90 мг	1.3%	1.1%	7826 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.205 мг	15 мг	8%	7%	1245 г
Витамин Н, биотин	0.227 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	22026 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.1%	8000 г
Витамин РР, НЭ	3.2248 мг	20 мг	16.1%	14%	620 г
Ниацин	0.902 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.66 мг	2500 мг	9.5%	8.3%	1056 г
Кальций, Ca	58.66 мг	1000 мг	5.9%	5.1%	1705 г
Кремний, Si	0.113 мг	30 мг	0.4%	0.3%	26549 г
Магний, Mg	30.78 мг	400 мг	7.7%	6.7%	1300 г
Натрий, Na	146.6 мг	1300 мг	11.3%	9.8%	887 г
Сера, S	116.95 мг	1000 мг	11.7%	10.2%	855 г
Фосфор, P	129.5 мг	800 мг	16.2%	14.1%	618 г
Хлор, Cl	266.13 мг	2300 мг	11.6%	10.1%	864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	111.7 мкг	~
Бор, B	23.7 мкг	~
Ванадий, V	2.55 мкг	~
Железо, Fe	0.587 мг	18 мг	3.3%	2.9%	3066 г
Йод, I	85.42 мкг	150 мкг	56.9%	49.5%	176 г
Кобальт, Co	9.158 мкг	10 мкг	91.6%	79.7%	109 г
Литий, Li	0.68 мкг	~
Марганец, Mn	0.0996 мг	2 мг	5%	4.4%	2008 г
Медь, Cu	87.5 мкг	1000 мкг	8.8%	7.7%	1143 г
Молибден, Mo	2.934 мкг	70 мкг	4.2%	3.7%	2386 г
Никель, Ni	4.371 мкг	~
Олово, Sn	0.15 мкг	~
Рубидий, Rb	54 мкг	~
Селен, Se	0.181 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	30387 г
Титан, Ti	0.31 мкг	~
Фтор, F	400.96 мкг	4000 мкг	10%	8.7%	998 г
Хром, Cr	31.47 мкг	50 мкг	62.9%	54.7%	159 г
Цинк, Zn	0.7528 мг	12 мг	6.3%	5.5%	1594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.903 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аргинин*	0.59 г	~
Валин	0.518 г	~
Гистидин*	0.23 г	~
Изолейцин	0.632 г	~
Лейцин	0.748 г	~
Лизин	1.032 г	~
Метионин	0.342 г	~
Метионин + Цистеин	0.43 г	~
Треонин	0.518 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.405 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.751 г	~
Заменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аланин	0.522 г	~
Аспарагиновая кислота	0.704 г	~
Глицин	0.461 г	~
Глутаминовая кислота	0.789 г	~
Пролин	0.347 г	~
Серин	0.404 г	~
Тирозин	0.346 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.855 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.176 г	~
18:0 Стеариновая	0.096 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.549 г	min 16.8 г	3.3%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.502 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.385 г	от 11.2 до 20.6 г	12.4%	10.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.158 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.102 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.108 г	~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.9 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином PP - 16,1 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 11,6 %, йодом - 56,9 %, кобальтом - 91,6 %, хромом - 62,9 %

Чем полезен Минтай в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Творожные кето куличи

Топинг для сырников Ксюши

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе