Рецепт шауля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шауля

Масло подсолнечное 31 г
Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне 434 г
Вода 885 г
Лук репчатый (Пассерование) 72 г
Морковь, красная (Пассерование) 26 г
Томатное пюре. Консервы (Припускание) 34 г
Рис, зерно продовольственное 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шауля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.4 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 10.1% 539 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.3% 1244 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 5.2% 1043 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 9.2% 588 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.4% 4066 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.3 мкг 900 мкг 5.4% 2.9% 1863 г
бета Каротин 0.29 мг 5 мг 5.8% 3.1% 1724 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.4% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.3% 1667 г
Витамин В4, холин 66.57 мг 500 мг 13.3% 7.2% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 4.1% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 5.7% 952 г
Витамин В9, фолаты 13.879 мкг 400 мкг 3.5% 1.9% 2882 г
Витамин В12, кобаламин 0.391 мкг 3 мкг 13% 7% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.554 мг 15 мг 10.4% 5.6% 965 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 3.921 мкг 50 мкг 7.8% 4.2% 1275 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.9595 мг 20 мг 14.8% 8% 676 г
Ниацин 1.261 мг ~
Бетаин 0.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.28 мг 2500 мг 8.1% 4.4% 1236 г
Кальций, Ca 25.76 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3882 г
Кремний, Si 397.918 мг 30 мг 1326.4% 719.3% 8 г
Магний, Mg 42.14 мг 400 мг 10.5% 5.7% 949 г
Натрий, Na 32.35 мг 1300 мг 2.5% 1.4% 4019 г
Сера, S 24.08 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4153 г
Фосфор, P 183.2 мг 800 мг 22.9% 12.4% 437 г
Хлор, Cl 45.32 мг 2300 мг 2% 1.1% 5075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324.9 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Ванадий, V 128.36 мкг ~
Железо, Fe 1.998 мг 18 мг 11.1% 6% 901 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Кобальт, Co 2.526 мкг 10 мкг 25.3% 13.7% 396 г
Литий, Li 0.135 мкг ~
Марганец, Mn 1.2083 мг 2 мг 60.4% 32.8% 166 г
Медь, Cu 246.39 мкг 1000 мкг 24.6% 13.3% 406 г
Молибден, Mo 8.568 мкг 70 мкг 12.2% 6.6% 817 г
Никель, Ni 16.746 мкг ~
Рубидий, Rb 29.7 мкг ~
Селен, Se 21.891 мкг 55 мкг 39.8% 21.6% 251 г
Фтор, F 104.36 мкг 4000 мкг 2.6% 1.4% 3833 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4902 г
Цинк, Zn 2.2944 мг 12 мг 19.1% 10.4% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.731 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.43 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.15 г min 16.8 г 6.8% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.039 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.977 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г

Энергетическая ценность шауля составляет 184,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.4 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУЛЯ

шауля богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B12 - 13 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 1326,4 %, фосфором - 22,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 60,4 %, медью - 24,6 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 39,8 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен шауля

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шауля, калорийность 184,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шауля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы