Рецепт Луковый суп с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Луковый суп с капустой

Лук репчатый (Пассерование)	600 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	500 г
Морковь, красная (Варка без слива)	70 г
Масло подсолнечное	100 г
Вода	1000 г
Перец черный горошек	1 г
Пшеничная мука, второго сорта (Жарка)	80 г
Укроп, свежий	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сок лимонный	10 г

Способ приготовления

Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками. Капусту режем соломкой.Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки. Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечьМорковь я натерла на крупной терке. Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут. На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5. При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т.е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Луковый суп с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.3 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2297 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	2.3%	5846 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	12%	1143 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	3.7%	3712 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.8%	2000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	5%	2674 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.4 мкг	900 мкг	7.3%	10%	1376 г
бета Каротин	0.382 мг	5 мг	7.6%	10.4%	1309 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.9%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	1.6%	8571 г
Витамин В4, холин	5.79 мг	500 мг	1.2%	1.6%	8636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.119 мг	5 мг	2.4%	3.3%	4202 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	5.2%	2632 г
Витамин В9, фолаты	7.424 мкг	400 мкг	1.9%	2.6%	5388 г
Витамин C, аскорбиновая	6.32 мг	90 мг	7%	9.5%	1424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.175 мг	15 мг	14.5%	19.8%	690 г
Витамин Н, биотин	0.447 мкг	50 мкг	0.9%	1.2%	11186 г
Витамин К, филлохинон	18.5 мкг	120 мкг	15.4%	21%	649 г
Витамин РР, НЭ	0.5831 мг	20 мг	2.9%	4%	3430 г
Макроэлементы
Калий, K	138.85 мг	2500 мг	5.6%	7.6%	1801 г
Кальций, Ca	26.89 мг	1000 мг	2.7%	3.7%	3719 г
Кремний, Si	0.076 мг	30 мг	0.3%	0.4%	39474 г
Магний, Mg	12.29 мг	400 мг	3.1%	4.2%	3255 г
Натрий, Na	188.85 мг	1300 мг	14.5%	19.8%	688 г
Сера, S	32.16 мг	1000 мг	3.2%	4.4%	3109 г
Фосфор, P	32.2 мг	800 мг	4%	5.5%	2484 г
Хлор, Cl	301.74 мг	2300 мг	13.1%	17.9%	762 г
Микроэлементы
Бор, B	115 мкг	~
Ванадий, V	8.19 мкг	~
Железо, Fe	0.584 мг	18 мг	3.2%	4.4%	3082 г
Йод, I	1.73 мкг	150 мкг	1.2%	1.6%	8671 г
Кобальт, Co	2.378 мкг	10 мкг	23.8%	32.5%	421 г
Марганец, Mn	0.1784 мг	2 мг	8.9%	12.1%	1121 г
Медь, Cu	59.38 мкг	1000 мкг	5.9%	8%	1684 г
Молибден, Mo	4.322 мкг	70 мкг	6.2%	8.5%	1620 г
Селен, Se	0.303 мкг	55 мкг	0.6%	0.8%	18152 г
Фтор, F	60.32 мкг	4000 мкг	1.5%	2%	6631 г
Хром, Cr	2.02 мкг	50 мкг	4%	5.5%	2475 г
Цинк, Zn	0.4273 мг	12 мг	3.6%	4.9%	2808 г

Энергетическая ценность Луковый суп с капустой составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.3 кКал	-%
	Белки	1.3 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	85 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУКОВЫЙ СУП С КАПУСТОЙ

Луковый суп с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,5 %, витамином K - 15,4 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 23,8 %

Чем полезен Луковый суп с капустой

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Луковый суп с капустой, калорийность 73,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Луковый суп с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе