Рецепт плов узбек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов узбек

Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Припускание) 500 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Масло подсолнечное 200 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов узбек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.6% 1134 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8.8% 589 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 4.8% 1084 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3513 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.4 мкг 900 мкг 27.6% 14.3% 362 г
бета Каротин 1.49 мг 5 мг 29.8% 15.5% 336 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.5% 3462 г
Витамин В4, холин 38.69 мг 500 мг 7.7% 4% 1292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 4.5% 1163 г
Витамин В9, фолаты 8.81 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4540 г
Витамин В12, кобаламин 0.68 мкг 3 мкг 22.7% 11.8% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.573 мг 15 мг 17.2% 8.9% 583 г
Витамин Н, биотин 1.835 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2725 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.1566 мг 20 мг 15.8% 8.2% 634 г
Ниацин 1.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.7 мг 2500 мг 5.6% 2.9% 1790 г
Кальций, Ca 11.07 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9033 г
Кремний, Si 26.144 мг 30 мг 87.1% 45.2% 115 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 3.1% 1660 г
Натрий, Na 21.84 мг 1300 мг 1.7% 0.9% 5952 г
Сера, S 75.95 мг 1000 мг 7.6% 3.9% 1317 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 6.1% 847 г
Хлор, Cl 23.82 мг 2300 мг 1% 0.5% 9656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.1 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 3.1% 1692 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6224 г
Кобальт, Co 2.353 мкг 10 мкг 23.5% 12.2% 425 г
Литий, Li 0.784 мкг ~
Марганец, Mn 0.3499 мг 2 мг 17.5% 9.1% 572 г
Медь, Cu 117.36 мкг 1000 мкг 11.7% 6.1% 852 г
Молибден, Mo 3.922 мкг 70 мкг 5.6% 2.9% 1785 г
Никель, Ni 3.111 мкг ~
Олово, Sn 19.79 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 3.961 мкг 55 мкг 7.2% 3.7% 1389 г
Фтор, F 70.38 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5683 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 2.8% 1859 г
Цинк, Zn 1.2627 мг 12 мг 10.5% 5.4% 950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.419 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.492 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.562 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 1.159 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.756 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.268 г min 16.8 г 19.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.96 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.323 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность плов узбек составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.7 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ УЗБЕК

плов узбек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 15,8 %, кремнием - 87,1 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 17,5 %, медью - 11,7 %

Чем полезен плов узбек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов узбек, калорийность 192,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов узбек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы