Рецепт Ржаные печеньки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные печеньки

Ржаная мука, обойная 250 г
Яйцо куриное 120 г
Сахар песок 140 г
Корица 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные печеньки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 382.5 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 440 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 3.7% 704 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 2.2% 1167 г
Углеводы 73.8 г 219 г 33.7% 8.8% 297 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 9.1 г 20 г 45.5% 11.9% 220 г
Вода 0.1 г 2273 г 2273000 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.4 мкг 900 мкг 9% 2.4% 1106 г
Ретинол 0.077 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.1% 19231 г
бета Криптоксантин 1.323 мкг ~
Ликопин 0.154 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.277 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 5.1% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 3.4% 776 г
Витамин В4, холин 77.34 мг 500 мг 15.5% 4.1% 646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 2.1% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 3.5% 743 г
Витамин В9, фолаты 37.472 мкг 400 мкг 9.4% 2.5% 1067 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 1.4% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.677 мкг 10 мкг 6.8% 1.8% 1477 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.619 мг 15 мг 10.8% 2.8% 926 г
гамма Токоферол 0.107 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 7.497 мкг 50 мкг 15% 3.9% 667 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.2367 мг 20 мг 16.2% 4.2% 618 г
Ниацин 0.828 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.42 мг 2500 мг 12.1% 3.2% 827 г
Кальций, Ca 55.84 мг 1000 мг 5.6% 1.5% 1791 г
Магний, Mg 52.38 мг 400 мг 13.1% 3.4% 764 г
Натрий, Na 43.62 мг 1300 мг 3.4% 0.9% 2980 г
Сера, S 104.15 мг 1000 мг 10.4% 2.7% 960 г
Фосфор, P 223.8 мг 800 мг 28% 7.3% 357 г
Хлор, Cl 48 мг 2300 мг 2.1% 0.5% 4792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 897.4 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Железо, Fe 3.59 мг 18 мг 19.9% 5.2% 501 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 1.1% 2439 г
Кобальт, Co 3.077 мкг 10 мкг 30.8% 8.1% 325 г
Марганец, Mn 1.8483 мг 2 мг 92.4% 24.2% 108 г
Медь, Cu 253.37 мкг 1000 мкг 25.3% 6.6% 395 г
Молибден, Mo 8.449 мкг 70 мкг 12.1% 3.2% 829 г
Селен, Se 9.786 мкг 55 мкг 17.8% 4.7% 562 г
Фтор, F 48.97 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8168 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 2.1% 1253 г
Цинк, Zn 1.6103 мг 12 мг 13.4% 3.5% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 36.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.51 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.918 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.528 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 2.132 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.673 г min 16.8 г 10% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.389 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.997 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.871 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Ржаные печеньки составляет 382,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 382.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 73.8 г -%
Пищевые волокна 9.1 г -%
Вода 0.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ

Ржаные печеньки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 15,5 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 12,1 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 28 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 92,4 %, медью - 25,3 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 17,8 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Ржаные печеньки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные печеньки, калорийность 382,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные печеньки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги