Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Масло подсолнечное 30 г
Печень куриная 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Молоко коровье сырое 200 г
Сметана 15,0% жирности 156 г
Чеснок, сырой 3 г
Морковь припущенная по 1-214 (Припускание) 40 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Яйцо куриное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 7.8% 826 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.1% 533 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.7% 3776 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.1% 3144 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4049.4 мкг 900 мкг 449.9% 289.3% 22 г
Ретинол 3.947 мг ~
бета Каротин 0.659 мг 5 мг 13.2% 8.5% 759 г
Лютеин + Зеаксантин 0.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 8.3% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.771 мг 1.8 мг 42.8% 27.5% 233 г
Витамин В4, холин 84.62 мг 500 мг 16.9% 10.9% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 3.2% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 10.6% 608 г
Витамин В9, фолаты 81.214 мкг 400 мкг 20.3% 13.1% 493 г
Витамин В12, кобаламин 5.528 мкг 3 мкг 184.3% 118.5% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 8.92 мг 90 мг 9.9% 6.4% 1009 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.948 мг 15 мг 13% 8.4% 770 г
Витамин Н, биотин 1.999 мкг 50 мкг 4% 2.6% 2501 г
Витамин РР, НЭ 5.1787 мг 20 мг 25.9% 16.7% 386 г
Ниацин 3.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.56 мг 2500 мг 7.5% 4.8% 1340 г
Кальций, Ca 62.44 мг 1000 мг 6.2% 4% 1602 г
Кремний, Si 0.156 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Магний, Mg 17.3 мг 400 мг 4.3% 2.8% 2312 г
Натрий, Na 224.83 мг 1300 мг 17.3% 11.1% 578 г
Сера, S 94.38 мг 1000 мг 9.4% 6% 1060 г
Фосфор, P 142.5 мг 800 мг 17.8% 11.4% 561 г
Хлор, Cl 271.69 мг 2300 мг 11.8% 7.6% 847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 3.52 мкг ~
Железо, Fe 6.021 мг 18 мг 33.5% 21.5% 299 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.5% 4213 г
Кобальт, Co 5.928 мкг 10 мкг 59.3% 38.1% 169 г
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 4.7% 1376 г
Медь, Cu 142.75 мкг 1000 мкг 14.3% 9.2% 701 г
Молибден, Mo 21.413 мкг 70 мкг 30.6% 19.7% 327 г
Никель, Ni 0.203 мкг ~
Олово, Sn 3.59 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 20.235 мкг 55 мкг 36.8% 23.7% 272 г
Стронций, Sr 4.43 мкг ~
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 10.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39448 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 4.9% 1309 г
Цинк, Zn 2.3778 мг 12 мг 19.8% 12.7% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аргинин* 0.41 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.761 г ~
Лизин 0.467 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.599 г ~
Заменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аланин 0.537 г ~
Аспарагиновая кислота 0.734 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.141 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.739 г min 16.8 г 10.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.843 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.634 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 449,9 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 42,8 %, холином - 16,9 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином B12 - 184,3 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 11,8 %, железом - 33,5 %, кобальтом - 59,3 %, медью - 14,3 %, молибденом - 30,6 %, селеном - 36,8 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты